Мне подарили

12:28 28.12.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Новогодние "шары" с салатом

Цитата сообщения EFACHKA

новогодний салат

Когда оформление этого салата было уже готово, я невольно подумала, что даже без новогоднего антуража, этот салат (особенно если он с майонезом) сразу ассоциируется именно с Новым Годом! Запах цитрусовых, отварных кальмаров и знакомый соус! Попробуйте этот нежный и вкусный салат в ярком оформлении, уверена, ваши гости оценят праздничную подачу!

Ингредиенты:
Рис — 3 ст. л.
Кальмар (средний) — 2 шт
Дайкон — 50 г
Лук красный — 1 шт
Апельсин — 3 дол.
Зелень
Арахис (жареный, рубленный) — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Грейпфрут или апельсин — 4 шт
Соль


Рецепт:
Чтобы кальмары были нежными и ароматными, а не "резиновыми", я их отвариваю так:
Воду подсолить и добавить специи по вкусу (у меня молотый чеснок и пара горошин душистого перца), довести до кипения;
В кипящую воду погрузить тушки чищенных кальмаров, как только вода с кальмарами снова закипит, прокипятить 20 сек, выключить, накрыть крышкой, настоять 15 мин;
Очень вкусные и нежные кальмары получаются, порезать их соломкой;

1 (640x479, 247Kb)

Рис должен быть промытым и остывшим;

2 (640x479, 225Kb)

К рису добавить кальмары, дайкон (так же резанный соломкой);

3 (640x479, 245Kb)

Добавить лук (полукольцами), резанные дольки апельсина, рубленную зелень;

4 (640x479, 288Kb)

Добавить орехи, майонез, соль по вкусу — перемешать;

5 (640x479, 281Kb)

Для шаров можно взять апельсины, но мне больше нравятся грейпфруты, у них более эластичная и красивая кожура, особенно если она с розовыми пятнами;
Отрезать верхушки;

6 (640x479, 220Kb)

С помощью цитрусовой соковыжималки выжать с грейпфрутов сок с мякотью;
Остатки мякоти со стенок убрать, если вы будете делать из апельсин, но некоторое количество мякоти на стенках можно оставить;
Кстати выжатый сок тут же выпиваем всей семьей — вкусно и полезно!

7 (640x479, 218Kb)

Оформить края можно ножничками, а можно воспользоваться вот такой круглой острой формочкой;

8 (640x479, 238Kb)

Аналогично оформить крышечки;

9 (640x479, 304Kb)

Наполнить шары салатом с горкой, можно сразу вставить маленькие вилочки;

10 (640x479, 284Kb)

Украсить зеленью и накрыть крышечками;

12 (640x479, 278Kb)
13 (359x480, 199Kb)

Можно подавать

Источник

Метки: салат
18:39 24.12.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Салат "Селедка под белой шубой"


Нет, наверное, такого человека в наших пределах, который бы хоть раз не откушал знаменитую «Селедку под шубой»! Я, например, не представляю новогоднее застолье без этого салатика. Но! Как известно, всё течет, всё меняется, кулинария также не стоит на месте… Вот и селедочка, к Новому году меняет свою традиционную красную шубку на благородную белую одежку.

селедка под белой шубой

Салат «Селедка под белой шубой»

Ингредиенты

  • 4 картофелины
  • 2 морковки среднего размера
  • 250 г филе сельди
  • 1 большое кисло-сладкое яблоко
  • 3 куриных яйца
  • 1 средняя луковица
  • 2 ст. л. свежего нарезанного укропа
  • 3 ст. л. ароматного подсолнечного масла
  • 200 г майонеза

Приготовление

  1. Сперва очисти, порежь и отвари картошку. А также яйца и морковь. Остуди готовые ингредиенты.
  2. Яйца освободи от скорлупки, отдели желтки от белков. С моркови также сними кожицу.
  3. Порежь мелко лучок.
  4. Филе сельди нарезай небольшими кубиками. В мисочке соедини лук и селедку.
  5. Картофель разомни в пюре, влей к нему масло и всыпь зелень. Потрясающий аромат!
  6. Яблоко следует очистить от кожуры и семенной коробочки. Нарезай его мелкой соломкой или маленькими кубиками, но на терке не натирай — выделится слишком много сока, а это в салате ни к чему.
  7. Измельченное яблоко, пока не потемнело, смешай с майонезом.
  8. Яичные желтки разомни вилкой отдельно от белков. А белки мелко натри.
  9. Остывшее картофельное пюре выложи на большое сервировочное блюдо или разложи порционно. Поверх пюре натри на мелкой терке морковку. Следующим слоем выкладывай сельдь с луком, который нужно будет покрыть сеточкой из майонеза.
  10. Следующий слой — яблоко. Майонезом смазывать не нужно. Посыпь яблоки крошкой из желтков, поверх которых сделай майонезую сеточку.
  11. На майонезный слой выложи белковую шубку и отправляй в холодильник для пропитки.
  12. Украсить салатик можно зеленым лучком или нарезанными яблочками перед самой подачей.

источник

Метки: кулинария, рецепт, салат
17:17 21.12.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Новогодний печеночный салат


Леонсия- все записи автора

Ингредиенты:3041433_image (426x320, 60Kb)

300 г куриной печени
1/2 ст. риса
2 яйца
2 луковицы
1 пучок укропа
майонез
соль
перец

Способ приготовления:

Печень отвариваем до готовности и натираем на средней терке. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Рис отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Яйцо натираем на средней терке. Салат выкладываем слоями, промазывая каждый слой майонезом, солим и перчим. Первым слоем выкладываем печень, следующим слоем идет лук, далее слой риса, затем слой укропа и наконец последним слоем выкладываем яйцо

Метки: салат, новогодний
18:37 19.12.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Салат "Ромашка"

Цитата сообщения anngol

4248238_43 (604x421, 65Kb)

Ингредиенты:
— 200 г отварной свинины
— 3 картофеля
— 2 луковицы
— 200 г моркови по— корейски
— 4 яйца
— 100 г сыра
— 200 г майонеза
— соль по вкусу
— веточки укропа и петрушки.

Приготовление:
1. Для начала, картофель и яйца отвариваем, очищаем (картошку сварить «в мундире»).
2. Лук нарезаем не очень мелко и слегка обжариваем на оливковом или растительном масле.
3. Мясо нарезаем мелкими кубиками.
4. На блюдо выкладываем обжаренный лук. Если есть листья зеленого салата, то можно дно блюда выложить салатом, а сверху лук.
5. Сверху выкладываем крупно натертый картофель. Смазываем майонезом.
6. Следующий слой из корейской морковки. Потом посыпаем нарезанную свининку и смазываем майонезом. Всё посыпаем мелко натертым сыром.
7.1. Всё зависит от того, как мы будем украшать салат. Можно мелко натереть белки и желтки отдельно. Затем желтки насыпать в центр салата в форме круга, а белки выложить лепестками вокруг желтого центра. Салат Ромашка по краям украсить зеленью. Получится одна большая ромашка.
7.2. А можно опять же желтки натереть мелко, а белки нарезать тонкими полосочками. Выкладывать на салат мелкими ромашками как на фото. Оставляем салат "Ромашка" пропитываться в прохладном месте.

источник

Метки: рецепт, салат, ромашка
17:45 19.12.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Салат "Восторг гостей"


Цитата сообщения anngol

4248238_20 (591x399, 47Kb)

Состав:
-Отварное филе куриной грудки (мякоть),
-200 гр. моркови по-корейски,
-1 апельсин,
-100-150 гр. сыра твёрдых сортов,
-4 варёных яйца,
-майонез или сметана,
-соль.

Куриное мясо нарезать кубиками.
Сыр натереть на крупной тёрке длинными полосками.
Яйца очистить, натереть на крупной тёрке.
Апельсин вымыть, очистить от кожуры, разделить на дольки,
очистить от пленок и нарезать кусочками.
На блюдо выложить салат слоями:
Каждый слой (кроме последнего) промазать майонезом.
1-ый — куриное мясо.
2-ой — морковь.
3-ий — апельсин.
4-ый — тёртый сыр.
5-ый — тёртые яйца.

Украсить по желанию

ист

Метки: салат
09:29 16.12.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Румынский мясной салат "Пингвины на льдине"

Автор рецепта: алена

Румынский мясной салат Пингвины на льдине
Это традиционное румынское блюдо готовят, как правило, на все праздничные и торжественные мероприятия. Для салата можно использовать мясо говядины, курицы, индейки или свинину. Напоминает русский салат Оливье, количество ингредиентов так же, как и в нем, можно изменять по своему вкусу.
Нам, славянам, этот салат тоже пришелся по вкусу и даже название ему придумали: Пингвины на льдине :)

Ингредиенты на 8 порций

  • филе 1 куриной грудки,
  • 3-4 картофелины,
  • 3-4 крупные моркови,
  • 1 банка зеленого горошка,
  • 1 стакан маринованных огурцов,
  • 1 стакан маринованного красного перца,
  • 1 стакан маслин,
  • 3 яйца вкрутую,
  • 4 столовые ложки горчицы,
  • 1 стакан майонеза,
  • 1 столовая ложка лимонного сока,
  • соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления салата

  1. Варим картофель и морковь в шкурке, остужаем.
  2. Варим куриную грудку отдельно до готовности.
  3. Чистим и нарезаем все овощи (и сырые, и вареные, и маринованные), яйца и курицу на мелкие кубики или большие кубики, если вам нравится. Смешиваем все вместе.
  4. Взбиваем слегка майонез с горчицей и лимонным соком, должен получиться однородный желтый соус.
  5. Заправляем частью соуса салат, а часть оставляем для глазури. Солим, перчим салат по вкусу, перемешиваем, уплотняем в миске.
  6. Аккуратно переворачиваем миску с салатом на плоскую большую тарелку, покрываем майонезным соусом, как глазурью. Украшаем пингвинами из маслин.

Подойдет такой салат и для сытного перекуса, и в качестве закуски под спиртное. Приятного аппетита!

Метки: салат
14:14 30.10.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Салат "Женская слабость"



4248238_19 (604x395, 50Kb)

Ингредиенты:

Яйца (сваренные вкрутую) 4-5 шт.
Твердый сыр 200 г
Крабовые палочки 200 г
Кукуруза 1 банка
Яблоко 1 шт.
Луковица 1 шт.
Майонез

Приготовление:

В сваренных яйцах отделяем белки и желтки, и натираем все по отдельности на мелкую терку. Сыр тоже натираем на мелкой терке. Крабовые палочки, яблоко нарезаем мелкими кубиками. Лук режем мелкими кубиками и маринуем, как мы привыкли.
Салат будем выкладывать на плоское блюдо слоями в такой последовательности:
4-5 белков;
100 гр твердого сыра;
маринованный лук;
майонез;
200 гр крабовых палочек;
0,5 банки кукурузы;
100 гр твердого сыра;
майонез;
1 яблоко;
0,5 банки кукурузы;
майонез;
4-5 желтки.

источник

Метки: салат
14:49 28.09.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Салат слоёный "Печёнкин"

Цитата сообщения vingol

5927835_41 (500x287, 35Kb)

Ингредиенты:

Печень куриная 350 г
Маринованные огурцы 10 шт.
вареные яйца 5 шт.
Морковь 4 шт.
Лук 4 шт.
Майонез 200 г

Приготовление:

— печень телячью ОТВАРИТЬ, затем натереть на крупной терке, куриная более мягкая ее можно порезать мелкой соломкой
-огурчики нарезать мелкими кубиками
-морковь отварить и натереть на крупной терке
-лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета
-яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке
-желтки оставить для украшения
укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:
-печень 1/2 порции, промазать майонезом
— лук жареный 1/2 порции
-огурчики маринованные 1/2 порции
-морковь, промазать майонезом
-белки, промазать майонезом
-оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом
-сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке.

Метки: кулинария, салат
13:56 28.09.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Салат "Дубок"

0UMEbpEiYw8 (604x442, 109Kb)

Ингредиенты:
2 средних отварных картофелины
1/2 куриной грудки
1 маринованный огурец (можно заменить солёным)
1 банка шампиньонов консервированных
1 яйцо
майонез (для промазывания слоёв)
укроп (для украшения)
Приготовление:
Слоями выкладываем на плоском блюде:
картофель (натереть на тёрке)
майонез
куриное филе (отварить и мелко нарезать)
майонез
маринованный огурец (натереть на тёрке, при необходимости можно заменить солёным)
майонез
шампиньоны (отжать "рассол", мелко нарезать)
майонез
яйцо (натереть на тёрке)
картофель (натереть на тёрке)
майонез
укроп (мелко нарезать)
Оставить на 30 мин. при комнатной температуре (пропитаться).
Затем охладить и подавать.
для вас do-it-yourself-best.net

Метки: кулинария, салат
10:44 11.03.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Кулинарные рецепты блюд

Вкусный салат без майонеза.

3925311_salat_bez_maioneza (440x300, 82Kb)

Приготовление:

Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить.

Кукурузу и красную фасоль процедить. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками. Нарезать петрушку. Очистить и раздавить чеснок. Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок и тимьян и оставить на 30 минут. В миску выкладываем курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом.

3925311_salat_bez_maioneza_1_ (366x495, 13Kb)

Метки: салат, закуски
19:54 05.03.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

НЕОБЫЧНЫЙ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ.

В преддверии женского праздника 8 марта хочу предложить этот удивительный салат. Сочный и нежный, сладкий и солёный одновременно, яркий и праздничный. Этот салат у меня всегда ассоциируется с женственностью, мягкостью, загадочностью. Готовится он за считанные минуты и годится для маленького party в офисе. Для вас дорогие женщины!

Салат из печени трески

Вам понадобится:

Яйцо куриное 4 шт.
Лук красный 0.3шт.
Печень трески 150 г
Майонез 15 г
Перец черный молотый 0.2 ч.л.
Персики консервированные 300 г
Лук зеленый 10 г
 0 этап
Салат требует минимум ингредиентов. Я собрала всё необходимое вместе, чтобы было видно, насколько прост салат и при этом бесподобен.
Ингредиенты 2-го этапа:
Яйцо куриное 4 шт. Лук красный 1/3 шт.
 1 этап
Практически всё то время, указанное мной в рецепте, требуется на варку и чистку яиц. Если яйца у вас будут заранее уже сварены и остужены, то 5 минут для приготовления будет достаточно. Яйца надо нарезать кубиками. Красный лук постарайтесь нарезать как можно мельче. Салат получится очень нежным, благодаря печени трески и персику, поэтому важна тут именно нарезка лука, дабы сохранить нежность салата.
Ингредиенты 3-го этапа:
Печень трески 150 г
 2 этап
Соедините нарезанные яйца и красный лук в одной глубокой посуде. Добавьте нарезанную печень трески. Нарежьте её кусочками покрупнее, чтобы она была видна в салате.
Ингредиенты 4-го этапа:
Майонез 15 г Перец черный молотый 1/5 ч.л.
 3 этап
Заправьте салат по вашему вкусу — майонезом, как у меня, или маслом с банки, где находилась печень трески. Посолите и поперчите. Аккуратно размешайте салат, чтобы не нарушить целостность кусочков печени трески.
Ингредиенты 5-го этапа:
Персики консервированные 300 г
 4 этап
Консервированные персики выложите на блюдо разрезом вверх. Наполните их салатом.
Ингредиенты 6-го этапа:
Лук зеленый 10 г
 5 этап
Зелёный лук мелко нарежьте и украсьте им салат.
 6 этап
С наступающим женским днём! Любите и будьте любимы!
http://www.foodclub.ru/detail/salat-iz-pecheni-treski/?subscribe&new-recipe

Метки: салат, закуски
08:10 27.12.2014
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Новогодний печеночный салат.

3407372_118796779_813 (380x151, 52Kb)

300 г куриной печени
1/2 стакана риса
2 яйца
2 луковицы
1 пучок укропа
майонез
соль
перец

3407372_10806193_423837111097962_4558484205293652438_n (500x375, 41Kb)

Печень отвариваем до готовности и натираем на средней терке. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Рис отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Яйцо натираем на средней терке.

Салат выкладываем слоями, промазывая каждый слой майонезом, солим и перчим. Первым слоем выкладываем печень, следующим слоем идет лук, далее слой риса, затем слой укропа и наконец последним слоем выкладываем яйцо.

Метки: салат, мясные блюда
09:23 12.12.2014
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Оливье со сметаной, горчицей и печеной курицей.

Оливье со сметаной, горчицей и печеной курицейЛилёша все записи автора

Привычное праздничное оливье с маленькими изменениями. На мой вкус намного лучше. Заправка изумительная. А запеченная курица вместо отварно

го мяса и колбасы придает салату именно праздничный вкус.

курица (Окорочок) — 250 гр.
морковь — 1 шт.
картофель — 1 шт.
яйцо куриное — 2 шт.
огурец (Соленый или маринованный) — 1 шт.
гнорошек зеленый (Консервированный или отварной) — 2 ст. л.
соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
сахар — 0,5 ч. л.
масло растительное — 2 ст. л.
сметана (20 процентов жирности. Можно заменить на майонез) — 3 ст. л.
горчица (Французская) — 1 ст. л.
зелень
перец душистый
соль


Для соуса смешиваем соевый соус Kikkoman, сахар и растительное масло.

С окорочка снимаем кожу и маринуем в соусе 30 минут. Можно использовать филе курицы. Затем запекаем 20 минут при t 200* C.

Морковь, картофель и яйца отвариваем, чистим. Вместо картофеля можно использовать яблоко.

Нарезаем мелким кубиком морковь, картофель, яйца, огурец и мясо. Смешиваем овощи с горошком. Горошек может быть консервированным или отварным.

Делаем заправку. Для этого смешиваем сметану (майонез), французскую горчицу, зелень. Заправляем салат. Украшаем по желанию. Привычный салат намного вкуснее с запеченной курицей и очень вкусной заправкой.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник

Метки: салат, Одивье
08:49 12.12.2014
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Кулинарные рецепты блюд

Салатик с хреном.

Очень простой и очень вкусный этот салатик с хреном. Именно, хрен и придаёт изюминку в нём. Ингредиенты для него простые. Попробуйте! Вам понравится.


getImage (600x402, 357Kb)

ингредиенты
огурцы (можно взять соленые или свежие) – 3-4 шт.;
картофель отварной в мундире – 3 шт.;
репчатый лук – 2 шт. (крупные);
куриные яйца (вареные) – 3 шт.;
твердый сыр – 150 гр.;
морковь (в сыром виде, крупного размера) – 1 шт.;
вареная колбаса – 100 гр.;
хрен или чеснок – 2 зубчика;
майонез;
грецкие орехи.

Приготовление с xaa.su/XLv

Ингредиенты укладываем в салатник слоями :
1– мелко порезанные огурцы;
2– мелко порезанный или натертый на терке картофель;
3 – промазываем майонезом;
4 – мелко порезанный репчатый лук;
5 – твердый сыр, тертый на крупной терке;
6 – промазываем майонезом;
7 — сырая морковь, тертая на мелкой терке;
8 – твердый сыр, тертый на крупной терке;
9 – промазываем майонезом;
10 – мелко порезанная вареная колбаса;
11 – мелко порезанные вареные яйца;
12 – твердый сыр, тертый на крупной терке;
13 – промазываем майонезом, в который предварительно добавляем хрен или чеснок;
14 — посыпаем мелко перемолотыми грецкими орехами

находки от Шрека Лесного

Метки: салат
08:55 09.12.2014
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Салат "Коварство и любовь"

салат (604x453, 63Kb)

Ингредиенты:

● отварная говядина
● лук репчатый
● майонез.
● консервированная красная фасоль
● маринованные огурцы
● картофель
● помидоры
● маслины

Приготовление:

Салат укладываем слоями, в подходящую емкость в следующем порядке... да все ингредиенты режем кубиками:

1-й слой — отварная говядина и сверху — майонез.
2-й слой — лук репчатый и майонез.
3-й слой — консервированная красная фасоль (без жидкости) и майонез.
4-й слой — маринованные огурцы и майонез.
5-й слой — отварной картофель и майонез.
6-й слой — помидорки , порезанные кубиками, и маслины(маслины порезать, выложить в форме сердца)
Слои желательно слегка придавливать друг к другу по мере наполнения разъемной формы. Теперь отправляем нашу "Любовь" с " Коварством"; в холодильник на несколько часов и... можно угощаться.
Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1049962

Ларилорхен
Метки: салат
07:50 04.12.2014
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Салат "Купеческий" — настоящее объедение!!!

Очень вкусный салат с отварным мясом и майонезом. Салат Купеческий понравится всем – отличная сытная закуска!

Салат Купеческий с отварным мясом и майонезом

Ингредиенты:
— Отварная нежирная свинина — 200 г

— Морковь — 2 крупные

— Лук репчатый — 1 шт.

— Сахар — 2 ст.л.

— Уксус — 2 ст.л.

— Кипяток – полстакана

— Зелёный консервированный горошек — полстакана

— Майонез, соль, перец — по вкусу

— Подсолнечное масло — для жарки

Приготовление:
Натираем морковь на средней терке и обжариваем до мягкости. Лук нарезаем мелкими кубиками. Смешиваем уксус, сахар и заливаем кипятком. Перемешиваем и в полученном соусе маринуем лук в течение 15 минут. Маринад сливаем. Отварное мясо нарезаем кубиками и смешиваем с маринованным луком, жареной морковью и горошком. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

Приятного аппетита!

источник

Метки: салат
08:05 28.11.2014
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Торт-салат "Чудо-слойка".



Ингредиенты :
1,5 стакана отварного риса
200 гр крабовых палочек
1 банка (400 гр) консервированной кукурузы
350 гр маринованных грибов
3 отварных куриных бедрышка
5 вареных яиц
1 банка (400 гр) ананасов
майонез
сметана

Приготовление:
1.Укладывать составляющие слоями (каждый слой салата не промазывался, а смешивался перед укладкой с соусом сметана-майонез, либо в зависимости от остроты компонента только со сметаной или только с майонезом):
2.1— рис + сметана-майонез
2— нарезанные крабовые палочки + сметана-майонез
3— кукуруза + майонез
4— мелко нарезанное куриное мясо + сметана-майонез
5— маринованные грибы + сметана
6— измельченные на терке вареные яйца (оставить 2 яйца на украшение боков торта)
Поставить торт на ночь в холодильник, чтобы пропитался.
Затем снять кольцо формы, украсить яйцом и нарезанными кусочками ананаса. Можно добавить веточки зелени.

Приятного аппетита!
источник
Метки: салат, рис, консервированная кукуруза
16:53 26.11.2014
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Салат "Маска" к новому году!.

4121583_salat_s_kuricej_i_shampinonami (450x297, 142Kb)

Новый Год уже практически на пороге – и один из моих методов подъема настроения – это красиво оформленная еда.

Таким стал этот салат с курицей и шампиньонами – я украсила его в виде маскарадной маски – и получилось мало того, что очень вкусно, так еще и по-праздничному красиво!


Ингредиенты:


1 куриное филе
200-250 г шампиньонов
1 луковица
1 морковь
50 г. твёрдого сыра
3 куриных яйца
Зерна граната для украшения
Несколько оливок для украшения
Майонез по вкусу
Соль по вкусу


Приготовление:


Морковь тщательно моем, кладём в кастрюльку, заливаем водой и отвариваем морковь до готовности.

Шампиньоны чистим и моем.


Мелко нарезаем и отправляем жариться на растительном масле на сковороде.


Луковицу чистим, промываем и режем кубиками. Добавляем к шампиньонам и обжариваем до готовности. Не забываем посолить!


Куриное филе промываем и режем кубиками.


Обжариваем на растительном масле.


Готовое филе должно стать красивого золотистого цвета.


На блюдо, на котором мы будем выкладывать наш салат с курицей и шампиньонами ставим две небольшие рюмки.

4121583_9 (350x233, 79Kb)



Выкладываем первый слой – куриное филе. Уже сейчас нужно выложить приблизительную форму маски. Щедро смазываем майонезом.


Отвариваем яйца до готовности. Отделяем белок от желтка. Трём на терку отдельно белки и желтки. Желтками притрушиваем – это наш следующий слой.

4121583_11 (350x233, 108Kb)



Твёрдый сыр трём на мелкую тёрку. Присыпаем слой из желтков и смазываем майонезом.


Следующий слой – шампиньоны с луком.


Снова смазываем майонезом.


Теперь присыпаем белками наш салат. Морковь чистим и трём на терку – присыпаем часть салата – здесь можно включить фантазию, и украсить, как заблагорассудиться :)


Украшаем наш салат с курицей и шампиньонами зернами граната. Оливки нарезаем максимально мелко – и добавляем несколько деталей.

4121583_14 (350x233, 113Kb)

4121583_15 (350x233, 87Kb)

4121583_16 (350x233, 98Kb)


Готовый салат с курицей и шампиньонами можно подавать к столу!


Приятного аппетита!

Метки: салат, маска
13:07 23.11.2014
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

САЛАТ "УНДИНА".

Рецепт с фото -


Ингредиенты для рецепта — Салат "Ундина":

1 селедка (чаще использую баночку филе селедки в душистых травах)
1 болгарский перец
1 помидор большой
1 небольшой свежий огурчик
1 луковица
2 яйца
майонез
уксус
Украшение салата:
маслины

Рецепт приготовления — Салат "Ундина":

Этот салат достойный конкурент всеми любимой шубе. Но общий у них только главный ингредиент — сельдь, наличие которой определить в нем очень сложно (так что едят его с удовольствием даже не любители селедочки). Улетает просто мгновенно, вкус потрясающий — свежий, необычный. Готовится салат очень быстро. Это один из моих фирменных салатов. Придумала давно, как раз был сериал на морскую тему, вот так и появилось название.

Салат готовится слоями, готовить нужно перед подачей, так как помидоры могут пустить сок, если нужно приготовить заранее используйте помидоры без мякоти.

  • помидоры нарезаем произвольными ломтиками, укладываем в салатницу
  • небольшая сеточка из майонеза
  • перец болгарский режем дольками, выкладываем на помидоры
  • майонез — сеточка
  • слой селедки, порезанной дольками
  • немного майонеза
  • маринованный лук (10 минут мариную вода-уксус = 1:1)
  • яйцо
  • огурец

Я выкладываю салат каждый раз по-разному, в данном случае получилось вот такой экспромт, украсила маслинами, можно лимончиком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


рецепт от: Вика (nikulj)

Метки: салат
13:13 19.11.2014
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Отличный рецепт для тех , кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

-фасоль консервированная -1 банка,
-крабовые палочки — 100 г,
-помидоры — 2 шт.,
-чеснок — 3 зубчика,
-йогурт — 3 ст. л.
-соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Крабовые палочки и помидоры мелко нарезать. Смешать из с фасолью, добавить чеснок, соль и перец. Полить йогуртом и перемешать.

Метки: салат
15:26 16.11.2014
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Салат с селёдкой и маринованными грибами..

Салат с селёдкой и маринованными грибами

Сразу прошу прощения за то, что нет фото готового салата, т.е. перемазанного майонезом. Не успела! Гости быстренько съели, уж очень любят они этот салатик.

  • Время приготовления: 20 минут
  • Основной ингредиент: сельдь
  • Обобщенное название: салат

Список ингредиентов

  • сельдь солёная1 шт
  • грибы маринованные (беру шампиньоны собственного маринования)2/3 пол литровой банки
  • морковь варёная1 шт
  • кукуруза1/2 банки или 1 маленькая
  • майонезпо вкусу

Способ приготовления

Отобрать косточки из селёдки.

Нарезать её кубиками.

Грибочки нарезать.

Добавить к селёдке.

Нарезать кубиками варёную морковь, добавить к салату.

Туда же — кукурузу. Всё перемешать, заправить майонезом. Салатик очень вкусный! Приятного аппетита!

  • Светлана.

Метки: грибы, салат, кукуруза, селедка
09:41 24.10.2014
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Салат "Белая ночь".

1_4 салат (604x425, 230Kb)

Ингредиенты:

— маринованные грибы — 200 г
— лук (обжарить) — 2 шт.
— картофель (отварить в "мундире") — 2 шт.
— морковь (сырая) — 1 шт.
— любое вареное мясо (можно язык) — 300 г
— 250 г твердый сыр — 250 г

— майонез и сметана — (по вкусу)

Приготовление:

Грибы мелко нарезать, уложить в салатник. Лук нарезать и обжарить на растительном масле, дать остыть и стечь маслу. После положить на грибы. Смазать соусом (сметана+майонез).
Картофель отварить в "мундире", очистить, натереть на крупной терке и смазать соусом.
Морковь натереть на крупной терке, смазать. Мясо нарезать маленькими кусочками и уложить на морковь, смазать соусом. Сверху натереть на крупной терке сыр.
Можно украсить ломтиками лимона и зеленью.

Приятного аппетита!

1_4 салат (604x425, 230Kb)

Метки: салат, "Белая ночь"
23:46 23.10.2014
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Куриная печень, запеченная в яблоке.


Рецепт куриной печени запеченной в яблоке на 3 персоны, для приготовления которого понадобятся следующие ингредиенты:
Большие яблоки – 3шт.
Лук репчатый – 2шт.
Масло сливочное – 3ст.л.
Картофель – 2шт.
Печень куриная – 300г.
Мука – 2ст.л.
Красное вино – 100г.
Перец и соль
Способ приготовления:
Для начала все подготовим. Обрезаем верхушку яблока, вычищаем серединку, оставив только голые стенки. Стенки яблока не должны быть слишком толстые. Удаленную серединку нарезаем маленькими кубиками. Далее также, как и яблоко нарезаем картофель, печень и кольцами пару луковиц.
В предварительно разогретую духовку, 180-200 градусов, поместить яблоки со срезанной верхушкой, чтобы не пригорели можно поставить на пергаментную бумагу и налить на противень немного воды. После чего закрываем духовку и выпекаем около 10 минут.
Пока запекаются яблоки, разогреваем на сковороде сливочное масло, кладем картофель и немного поджариваем, затем добавляем лук и доводим его до прозрачности. Потом ко всему этому добавляем печень, которую требуется обвалить немного в муке. Жарим все пока на печени не появиться корочка, но не зажариваем ее до конца, срединка должна быть слегка розовая. Туда же добавляем наши резаные яблоки, вливаем вино, солим, перчим и 2 минутки тушим.
Теперь достаем наши яблоки из духовки и наполняем их печенью.

Затем накрываем крышечкой, которую срезали в самом начале.
Для лучшего эффекта блюда и вкусовых свойств используйте зеленые яблоки или сорта с твердой кожурой. Во-первых, они не размякнут в процессе запекания, во-вторых, кислые яблоки придадут блюду изысканную неповторимость.

Приятного аппетита!!!

Метки: салат
23:41 23.10.2014
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Салат Лебединая верность.


Лебеди из вареных яиц очень эффектные и сразу привлекают к себе внимание. Такой салат в
форме сердца украсит любой праздник, особенно праздничный ужин с любимым. Так как сейчас нас ожидает очередная волна праздников, я советую взять на заметку рецепт салата в форме сердца Лебединая верность.

Ингредиенты:
— говядина — 200 грамм
— лук репчатый — 1 штука
— морковь — 2 штуки
— куриное яйцо — 5 штук
— маринованные огурцы — 2 штуки
— фасоль консервированная — 1 банка
— зелень — для украшения
— майонез — по вкусу.

Приготовление:
1. Сварите в крутую куриные яйца, охладите до комнатной температуры и нарежьте 3 штуки кубиками.
2. Из оставшихся двух яиц изготовите грациозных лебедей. Если без них, то в салат достаточно 2-х яиц.
3. Отвариваем до готовности говядину, охлаждаем и нарезаем кубиками. Из бульона можно сварить вкусный суп.
4. Также кубиками нарезаем маринованные огурчики.
5. Репчатый лук режем четверть кольцами и заливаем маринадом. Для его приготовления просто смешиваем 0.5 столовые ложки сахара с 1 столовой ложкой 9% уксуса.
6. Из консервированной фасоли сливаем сок.
7. Морковь отвариваем до готовности, охлаждаем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
8. Смешиваем приготовленные ингредиенты, а именно мясо, огурчики, репчатый лучок, яйца, морковь, добавляем фасоль и заправляем майонезом. Его количество кладём по вкусу. 9. Перемешиваем.
10. Выкладываем салат на широкую плоскую тарелку придавая ему форму сердца.
11. Делаем обрамление из тоненьких полукружков варёной морковки.
12. Вырезаем из вареной морковки лапки для лебедей.
14. Завершаем украшение салата сердечками, вырезанными из кусочка сладкого болгарского перчика.
15. Аккуратно устанавливаем лебедей на салат и выкладываем зелень.
16. Салат в форме сердца Лебединая верность готов!

Метки: салат
12:33 23.10.2014
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Салат "Моника".

(500x375, 99Kb)

Очень вкусный, нежный и сочный салатик. Готовится очень быстро из самых доступных продуктов. Такой салат с достоинством украсит любой праздничный стол!

капуста китайская 300гр.
грудка куриная 1 шт.
яйца куриные (вареные) 4 шт.
огурцы (свежие или маринованные) 2 шт.
лук 1 шт.
уксус 60 мл.
майонез по вкусу
соль по вкусу
перец черный по вкусу

Луковицу очистить, нарезать и залить уксусом и водой 1:1 и оставить мариноваться. Капусту нарезать небольшими кубиками или соломкой. Куриную грудку я использовала от курицы-гриль, что придало салату особую пикантность, но можно и просто отварную взять. Грудку нарезать кубиками и добавить к капусте.

Огурцы нарезать небольшими брусочками и добавить к курице.

Слить жидкость с нарезанной луковицы и соединить все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом. Перемешать.

Украсить на свое усмотрение. У меня украшение — цветы из моркови, лука и яиц, листья — из огурца и капусты.

Приятного аппетита!
Метки: салат, Моника
00:25 01.10.2014
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Салат,,Полушубок,,.

  • свекла отварная1 шт
  • скумбрия копченая1 шт
  • лук репчатый1 шт
  • яйцо вареное2 шт
  • майонез, перец черный молотыйпо вкусу

Способ приготовления

Скумбрию почистить , отделить от костей и порезать. Свеклу я готовила в микроволновке по рецепту http://food.ua/recipes/30402.

Свеклу, яйца и лук порезать, добавить рыбу, майонез и перец, перемешать. Салат готов.

Метки: салат
18:29 22.09.2014
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Салат с сердцем,,И в пир,и в мир,,.

Вкусный, простой и неизбитый салатик. И мужской, и женский одновременно — достаточно много мяса, но из-за овощей нет от него ощущения тяжести. Маринованный лук делает салат пикантным и интересным. Попробуйте и вы салат с сердцем.
[more=ffe6cfa2fbb954212d7274e49c483623 (120x120, 26Kb)Существуют салаты, о которых можно сказать: и в пир, и в мир. Именно таким является салат с сердцем. Он с честью украсит праздничный стол и дополнит семейный ужин.
P1030265 (700x525, 117Kb)]
3 (242x38, 23Kb)

Морковь — 300 г
Сердце — 300 г (отварное — говяжье, свиное, куриные или индюшачьи сердечки)
Лук маринованный — 150 г
Майонез — 3-4 ст.л.
Растительное масло для жарки
Соль — по вкусу

4 (262x38, 23Kb)

Ставим варить сердце, пока оно варится сделаем всё остальное.

Сырую морковь натереть на крупной тёрке.

Обжарить на растительном масле до мягкости. Охладить.
P1030259-500x375 (500x375, 54Kb)

ЛУК нарезать полукольцами или помельче, если он крупный, и замариновать по ЭТОМУ рецепту.
P1120887-500x375 (500x375, 36Kb)

Сердце охладить и нарезать тонкими продолговатыми кусочками.
P1030262-500x375 (500x375, 71Kb)

Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

Посолить по вкусу. Подавать можно сразу.
P1030265-500x375 (500x375, 71Kb)

Метки: кулинария, салат
18:23 22.09.2014
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Салат,,Печень под шубой,,.

5283370_Salat_Pechen_pod_shyboi (600x433, 274Kb)

Ингредиенты:
– куриный фарш
– печень говяжья — 200 г
– картофель — 2 шт.
– морковь — 2 крупных шт.
– лук — 1 головка
– соленый огурчик
– майонез
– 1 яйцо
Приготовление
Салат укладываем слоями.
Отвариваем печень и натираем на крупной терке. Выкладываем 1-м слоем на блюдо.
Морковь натираем на крупной терке, обжариваем ее вместе с луком, остужаем и выкладываем 2-м слоем.
Сверху морковного слоя — майонез.
Затем натираем отварной картофель, перемешиваем его с очень мелко нарезанным соленым огурчиком. Выкладываем 3-им слоем, сверху — майонез.
На мелкой терочке натираем яйцо и украшаем наше блюдо.
Метки: кулинария, салат
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Галина Костюченко
Войти