Мне подарили

19:35 12.03.2016
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество « ЗаБеГаЛоВкА »

Как выбрать мясо на рынке?

Несмотря на все протесты вегетарианцев, мясо действительно является ценным источником животного белка, который необходим для обновления и строительства клеток организма. Но, чтобы не обмануться при покупке столь ценного и недешевого продукта, нужно знать, как выбрать мясо на рынке и не попасться на крючок ушлых торговцев, использующих уловки, хитрости и трюки, рассчитанные на доверчивых покупателей.

Мясоедам на заметку

Мясо можно назвать дорогим продуктом, который содержит минеральные вещества, витамины группы В и обладает другими полезными свойствами. Поэтому будет довольно обидно купить некачественный товар и обнаружить подвох только дома. А ведь можно и вовсе не обнаружить, что гораздо хуже для здоровья. Если хотите избежать подобных неприятностей, обращайте внимание на следующие характеристики свинины, говядины или баранины.

как-выбрать-мясо-на-базаре

1. Внешний вид

Самый верный признак качества мяса – это его внешний вид, а точнее — цвет. Давайте пройдёмся по палитре красного оттенка. Хорошее, свежее мясо должно быть:

  • Свинина – нежно-розовое.
  • Баранина – коричнево-красное.
  • Говядина – насыщенно-красное.
  • Телятина – бледно-розовое.

Если оттенок соответствует мясной категории, проверьте, нет ли на куске посторонних пятен. У свежего продукта разрез будет такого же цвета, как и наружная часть. Жир тоже должен внушать доверие. Как правило, мясной жир всегда кремового или белого цветов. Наличие зеленоватого, серого или желтого оттенков – это лишний повод отказаться от покупки. Кроме того, при неправильном хранении мясо выпускает кровь – обращайте на это внимание.

2. Консистенция

Если не знаете, как выбрать мясо, обращайте внимание на его консистенцию.

  • Качественная мякоть плотно прилегает к костям и сухожилиям. Если вы надавите на кусок пальцем, то ямка от надавливания быстро выровняется.
  • Кусочки сала не должны самостоятельно отделяться от основного куска, а мясные волокна не должны распадаться.
  • Свежее мясо на разрезе не липкое, а немного влажное.

3. Запах

Запах является важным индикатором качества любого пищевого продукта. У свежего мяса он без резких посторонних включений — качественный товар должен просто пахнуть свежестью (не лесной, конечно). Иногда снаружи запах вполне нормальный, но гниение внутри уже началось. Если вас что-то настораживает, попросите разрезать кусок или хотя бы надрезать, и понюхайте его внутри.

Но запах, это лишь один из составляющих критериев отбора, и если выбирать мясо только по запаху, можно ошибиться. Поэтому старайтесь обращать внимание на совокупность всех вышеописанных характеристик.

Не дайте себя обмануть!

Мясники — люди опытные и не глупые. Они прекрасно знают все народные способы, с помощью которых можно отличить хорошее мясо от плохого. Изобретательные продавцы, часто прибегают к нечестным приёмам, не считая их обманом, а лишь мелкими издержками торговли таким скоропортящимся продуктом. Чтобы выбрать качественный товар и не дать себя обмануть вы тоже должны знать эти хитрости:

  • Для устранения неприятного запаха, мясо вымачивают в растворе марганцовки. Но распознать этот приём можно по цвету жира. Он становится розоватым.
  • Если в мясном лотке много жидкости, значит свинину, говядину или баранину «утяжеляли» водой. На некоторых мясокомбинатах мякоть специально шприцуется специальными рассолами. От этого она становится более красивой и упругой.
  • Иногда, для избавления от тухлого душка, который появляется после длительного хранения, товар вымачивают в уксусном растворе и подкрашивают красителем. Но эту хитрость можно распознать по размытым краям и кисловатому запаху продукта. А если промокнуть его салфеткой, она сразу окрасится.

Вывод – чтобы правильно выбрать мясо на рынке, нужно внимательно изучать весь ассортимент и уметь распознавать уловки продавцов. Сначала это будет занимать некоторое время, но потом вы сможете быстро отличать брак от качественной мясной продукции.

Что лучше — рынок или магазин?

Многие до сих пор считают, что качественные продукты могут быть только в магазинах, а не на рынках. Но это заблуждение. Сейчас на базаре почти нигде не встретишь импорта, весь товар наш, доморощенный, выращенный частными лицами или фермерскими хозяйствами. Такое мясо действительно качественное, оно отлично пахнет и сохраняет в себе все полезные свойства. А вот в супермаркете легко можно купить нарезку из Аргентины, Бразилии и других стран. Вы бы сами какой продукт выбрали, тот который пережил длительную транспортировку или свежий, из первых рук?

На самом деле мы многого не знаем о рыночном мясе и о людях, которые его продают. В отличие от крупных ферм, для сельских жителей, выращивающих скотину на убой, антибиотики и гормоны – непозволительная роскошь. Селяне кормят животных тем, что сами и выращивают: зерном, кукурузой, свеклой, картофелем и т.д. Отсюда сразу можно сделать вывод, что рыночное мясо гораздо чище магазинного.

Кроме того, при забое скотины ветеринарная служба выдаёт хозяину свидетельство, где указано:

  1. В какой местности животное росло;
  1. Насколько этот регион благополучен, не было ли там вспышек инфекционных заболеваний;
  1. Чем болела свинья, овца или корова на протяжении жизни;
  1. Где именно производился забой.

А самое главное, что данное свидетельство действительно всего 5 дней. Это значит, что максимум на следующие сутки, а зачастую прямо в день убоя, мясо попадает на прилавок.

Но и это ещё не всё. Перед тем, как попасть на торговые ряды, мясотуша должна пройти ветсанэкспертизу. Здесь проверяется свидетельство, о котором упоминалось выше. А также, проводится анализ головы туши и всех внутренних органов (почек, лёгких, селезёнки, печени и сердца), которые должен предоставить продавец. Если обнаруживается сибирская язва, инфекционные или паразитарные заболевания — мясо в продажу не поступает.

В отличие от магазина, на базаре мясо не хранится, а только продаётся. И продать его нужно в строго отведённый срок — 72 часа (3 дня). Речь идёт о товаре, продающемся на прилавках. Те мясные продукты, которые продаются в ларьках, на территории рынков, привозятся туда уже с готовыми документами, а следовательно, за их качество отвечает непосредственно сам производитель, лаборатория рынка контролирует только наличие ветеринарного свидетельства и удостоверения качества.

Метки: советы хозяйкам
11:43 10.03.2016
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество « ЗаБеГаЛоВкА »

Избавьтесь от всего барахла!

cleansing

Самые полезные рекомендации по избавлению от ненужных вещей в голове, квартире и жизни.

Люди, как правило не отдают себе отчёта в том, что в любой момент могут выбросить из своей жизни всё, что угодно. В любое время. © Карлос Кастанеда

У многих развит инстинкт хомяка: прятать все, что можно, в норку. Постепенно вещи забивают все поры дома, они годами лежат где-то на антресолях, пылятся и портятся в шкафах и кладовках, сиротливо жмутся под диванами и стеллажами. Наверное, вы замечали, что хозяева квартир, беспорядочно набитых разным барахлом, обычно несчастны и неудачливы в жизни. Возможно, у них есть причины скапливать эти вещи. Но это может быть и главной причиной их несчастья.

Дом — это зеркальное отражение нас самих. Это символическое представление нас самих, в более глубоком смысле — продолжение нас. В освобождении дома от ненужных вещей заключена огромная целительная сила. Если ваш дом содержится в чистоте и порядке, то ваш ум тоже приходит в порядок.

Главный подход: абсолютно безжалостно избавляйтесь от хлама. Стремление держаться за старые вещи — верный признак психологии бедности.

При этом важно помнить:

  • Критерий в отборе ненужного один: если вещь не пригодилась в течение года-двух, она не понадобится уже никогда.
  • Старые ненужные вещи оттягивают энергию на себя.
  • Постоянное созерцание старых и дряхлых вещей, если это не коллекционный и отреставрированный до блеска антиквариат, формирует в нашем сознании психологию бедности. Мы привыкаем довольствоваться залатанным и потрепанным.
  • Собирая ненужные вещи "на всякий случай", мы допускаем, что этот случай настанет.
  • Цепляясь за вещи, которые вам больше не служат, вы цепляетесь за принципы и идеи, которые вам больше не служат.
  • Как только вы наводите в доме порядок и избавляетесь от лишних вещей — на покупку нового находятся и деньги, и время.
  • Особенное внимание следует уделять порванным и сломанным вещам. Их нужно или сразу же ремонтировать, или немедленно выбрасывать. И ни в коем случае не допускать их долговременного залеживания до тех пор, пока "руки дойдут". Восточные практики предупреждают: негативная энергия копящегося разрушения невольно ломает внутреннюю гармонию дома. Сломанные и дефектные вещи создают в вашем доме негативную энергетику, способствуют застою в жизни и даже отрицательно влияют на здоровье.
  • Когда вы покупаете что-нибудь для дома, помните: ваши чувства при покупке будут влиять на ваше самочувствие, когда эта вещь окажется в вашем доме. Если вы покупаете что-то и продавец груб, а вы чувствуете раздражение, то скорее всего, вы никогда не будете по-настоящему радоваться этому предмету. Если настроение при покупке хорошее и радостное, то ассоциации с этим предметом будут приятными.
  • У любой вещи есть свой срок и предназначение. Восточные практики говорят, что любимая вещь отдает вам положительные заряды, впитывая отрицательные. Отслужив свой срок, она, как батарейка, подлежит утилизации. Однако если вы не расстанетесь с ней, ее отрицательный заряд способен испортить всю духовную атмосферу в вашей квартире.

Полезные рекомендации по очищению дома:

  • Если на протяжении года вещь, которую вы искали и с трудом достали, так и осталась ненужной, распрощайтесь с ней.
  • Покупайте только то, что идеально, а не просто симпатично.
  • Перед тем, как повесить новую рубашку в шкаф, выбросите самую старую из них.
  • Избавляйтесь от всего, что не подходит по стилю, цвету и размеру.
  • Избавляйтесь от всего старого и выношенного, с пятнышками, дырочками, а также от вещей, которые потерты, изношены и невзрачны на вид.
  • Это правило касается даже книг, которые вы купили случайно и которыми никогда не пользовались. Оставьте только тот набор, который будет отражать вас сегодняшнего таким, каким вы хотите быть завтра.
  • Важно иметь в своём гардеробе ПО-НАСТОЯЩЕМУ любимую вещь. Любимые вещи придают уверенность в себе. Любимые вещи — они и сидят как-то иначе, и чувствуешь в них себя отлично, и это ощущение передаётся окружающим.
  • Сломанные приборы работают как вампиры, забирая положительную энергию помещения и усиливая негативную.
  • В первую очередь, мусорный бак должна осчастливить надколотая и треснувшая посуда и зеркала с какими-то дефектами.
  • Перешитая вещь слишком рано оканчивает свои дни в темном гардеробе.
  • Вещи имеют свойство перенимать и накапливать энергию человека. Преимущественно отрицательную. Когда энергии становится слишком много, вещь начинает ее отдавать. Особенно это касается мягкой мебели для сна. Максимальный срок службы кровати или дивана (как минимум, матраца) — 10 лет.
  • Если в доме есть предметы, напоминающие вам о чем-то плохом или подаренные вам человеком, которого вы недолюбливаете, избавьтесь от них.
  • На востоке говорят, что через прорехи и дыры на одежде идет утечка энергопотенциала. От себя себя не спрячешь.
  • А еще восточные философы рекомендуют постоянно что-то менять в доме, переставлять мебель, стирать пыль. Пусть вещи знают, что их не забыли.
  • Никогда не носите одежду, с которой у вас связаны негативные воспоминания, сколько бы она ни стоила.
  • Все вещи, при ношении которых испытываешь физический дискомфорт, должны быть безжалостно выброшены.
  • Вещи в вашем доме должны вызывать хорошие воспоминания. В противном случае, отрицательные ассоциации будут снижать энергию вашего дома.

Конечно же, не обязательно выбрасывать все вещи на помойку. Часть из них можно подарить, часть отдать тем людям, которые в них больше нуждаются.

Совершая очистку на внешнем уровне, мы делаем возможными внутренние перемены. Очищая пространство, мы подаем сигнал о готовности меняться. Хотите положительных изменений в жизни — освободите место для них.

Метки: советы хозяйкам
16:36 03.03.2016
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество « ЗаБеГаЛоВкА »

10 необычных способов использования сахара

Использование сахара не по прямому назначению оказывается может быть очень полезным. В Африке например считают, что сахар может заживлять раны. Исследователи больницы Сели Оак в Бирменгеме провели серию тестов, в которых они накладывали сахарные повязки на раны, язвы и пролежни.

Выводы после исследования использования сахара оказались удивительными, оказывается, сахар способен убивать бактерии препятствующие заживлению и вызывающие хронические боли. Происходит это очень просто, бактериям для размножения необходима влага, а сахарная повязка способна полностью впитывать любую воду.

Хочется наесться льда после острой пищи? Это не обязательно, просто возьмите в рот ложку сахара, он мгновенно снимет раздражение слизистой, а если вы худеете, то просто не надо его глотать.

Скрабы с сахаром уже давно известны, их применяют во всех косметических салонах, как для лица, так и для тела. Его несложно изготовить в домашних условиях. Просто смешайте сахар с оливковым маслом и добавьте любое эфирное масло по вашему вкусу. Кожа станет нежной и шелковистой.

Удивительно, но факт, если немного посыпать сахаром накрашенные помадой губы, немного подождать и слизнуть его, помада продержится дольше.

Использование сахара в качестве пятновыводителя — легко выводит пятна от травы, просто намочите пятно, посыпьте сахаром и оставьте на час. Результат вас удивит.

Сахар поглотит запах и цвет кофе и любых специй, пропущенных через кофемолку.

Сахар помогает слизистой рта не только после острой пищи, но и при ожоге горячим напитком. Просто положите ложку с сахаром на язык, боль уйдет моментально.

Плохо ложится помада? Нанесите на губы смесь сахара и оливкового масла и подождите 30 секунд. Смойте, и смело наносите макияж, все будет идеально.

Все знают, как сложно смыть мылом смазку с рук. Зато смесью сахара и любого масла это сделать очень просто, разотрите в руках, и смойте водой. Все готово.

Сахар может сохранить свежесть цветов. Просто добавьте в воду 3 столовые ложки сахара и 2 уксуса. Сахар полезен для стеблей, а уксус остановит размножение бактерий.

Метки: советы хозяйкам
07:53 02.03.2016
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Женские секреты :)

СЕМЬ СПОСОБОВ ПРИМЕНЕНИЯ КРАХМАЛА

Купание собак
Когда нет времени или условий, а собаку надо помыть,в шерсть собаки вотрите крахмал и хорошо
вычешите щеткой. Такое сухое мытье крахмалом сделает шерсть пышой.

Узлы
Если запутались узлы на веревке, посыпьте их крахмалом и узлы вам легко поддадутся.

Подпалины
Бывает при утюжке одежды образуются подпалины от утюга. В этом случае не надо отчаиваться.
Следует намочить подпалину и посыпать крахмалом.Когда высохнет, нужно почистить щеткой.

Брызги жира
При готовке на кухне, как ни старайся, а все равно без пятен не обойтись. Но есть простой способ
очистки таких жирных пятен. Поможет крахмал.Нужно насыпав крахмал на салфетку, протирать
пятно до исчезновения.

Пятна крови
Если смесь крахмала с водой нанести на свежее кровяное пятно на ткани и дать высохнуть,
а затем счистить эту высохшую смесь,то пятно исчезнет. Если не получится очистить
с первого раза, то процедуру нужно повторить.

Серебро
Крахмал соединенный с водой хорошо очистит серебро. Такую смесь наносят на серебряные
изделия влажной салфеткой. После высыхания нужно потереть до блеска мягкой тканью.

Сладости
Крахмал поможет рассоединить слипшиеся сладкие изделия. Нужно посыпать немного
крахмала в пакетик с изделиями и потрясти.Крахмал заберет влагу и изделия отделятся
друг от друга.

Метки: советы хозяйкам
10:29 01.03.2016
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Как очистить картофелину за 1 секунду?

Кто-нибудь знает?

Как очистить картофелину за 1 секунду?

Этот способ одинаково подходит как для молодого картофеля с тонкой кожурой, так и для старых заскорузлых клубней, которые достались тебе в наследство от дедушки. Единственный минус: если ты собрался делать себе на ужин картофель фри, тебе придется приготовить вместо него пюре, так как трюк рассчитан только для очистки вареной картошки.

Как очистить картофелину за 1 секунду?
Как очистить картофелину за 1 секунду?
Как очистить картофелину за 1 секунду?
Как очистить картофелину за 1 секунду?
Поделиться
По материалам: Редакция Relax.ru

Метки: советы хозяйкам
17:52 16.02.2016
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Женские секреты :)

ОШИБКИ НА КУХНЕ, КОТОРЫЕ МОЖЕТ ДОПУСТИТЬ ДАЖЕ ОПЫТНАЯ ХОЗЯЙКА

ОШИБКИ НА КУХНЕ, КОТОРЫЕ МОЖЕТ ДОПУСТИТЬ ДАЖЕ ОПЫТНАЯ ХОЗЯЙКА

В каждой семье есть свои правила и традиции. Маленькая хозяйка, с детства наблюдающая за мамой на кухне, знает, как подавать те или иные блюда, сервировать стол, правильно встречать и провожать гостей… Однако то, что считалось правильным 10 лет назад, не всегда срабатывает в наши дни. Макароны, откинутые на дуршлаг, вызывают не меньше удивления, чем бананы, поставленные на хранение в холодильник. Как приготовить блюда вкусно и не наделать ошибок в самом элементарном? Как сделать еду по-настоящему аппетитной? В чëм изюминка ресторанных блюд? Если ты не знаешь ответы на эти вопросы — наша статья для тебя!
1. Пригорает рыба?
Пригоревшая и развалившаяся на мелкие кусочки рыба — распространенное явление на кухне даже у опытной хозяйки. Как этого избежать? За 15 минут до приготовления посоли не только разрезанные куски, но и масло, на котором эта самая рыба будет жариться. Целое, аппетитное и вкусное блюдо готово!
2. Промывать или не промывать?
«Мода» на промывание макарон, которая пришла к нам из советских времен, на сегодняшний день потеряла свою актуальность. Если раньше макароны изготавливали из обыкновенной пшеничной муки и они имели свойство слипаться, то сейчас вся продукция состоит в основном из твердых сортов пшеницы. Кстати, отвар, в котором варились хорошие макароны, итальянские хозяйки всегда используют для приготовления соуса к пасте, так что не выливай всë до конца!
3. Жарить ли на оливковом масле?
Приготовление средиземноморских блюд у многих вызывает желание добавить оливкового масла на сковороду. Однако лучше использовать его для салатов или других холодных блюд. Температура горения масла extra virgin довольно низкая, поэтому есть риск испортить продукты горелым привкусом и к тому же получить порцию канцерогенов. Для жарки лучше использовать обычное рафинированное оливковое масло.
4. Когда класть помидоры в суп или жаркое?
Занимаясь приготовлением блюд, так и хочется положить в кастрюлю или сотейник все ингредиенты одновременно. Однако, когда речь идет о помидорах, этого как раз нужно избегать. Кислота (а помидоры — это продукт, в котором ее много) ускоряет приготовление мяса, но не дает приготовиться овощам. То есть если ты готовишь, например, суп, то помидоры или томатную пасту надо положить после того, как картошка, морковь, капуста и другие овощи уже сварятся. А если ты тушишь мясо, то помидоры хорошо положить сразу, тогда оно станет мягче.
5. Варить картошку под крышкой или без?
Чтобы избежать выкипания и испарения воды, так и хочется снять крышку, однако лучше этой ошибки не допускать. Если варить картошку или другие овощи под крышкой, то витамины не улетучиваются, продукты сохраняют аромат, вкус и свои полезные свойства. А еще процесс приготовления происходит быстрее.
6. Выливать ли из бутылки недопитое вино?
Вино имеет свойство выветриваться, терять вкусовые качества и аромат, однако не стоит его выливать. Красное вино можно использовать для приготовления говядины по-бургундски или соуса болоньезе к пасте, белое — для чахохбили, сидр —– для свинины по-нормандски. К тому же в современных экономических условиях когда еще будет повод открыть бутылку хорошего вина, чтобы просто приготовить мясо?
7. Как правильно приготовить брокколи?
Брокколи очень полезный продукт, однако его мало кто любит. Неправильное приготовление — вот настоящий виновник. Запомни, что зеленые овощи вроде брокколи, спаржи и горошка, надо готовить в большом количестве соленой воды и ни в коем случае не переваривать. А самое главное, после того как они приготовятся, откинь овощи на дуршлаг и опусти в холодную воду, чтобы завершить процесс. Эта маленькая хитрость помогает брокколи сохранить свой вкус, аромат и полезные вещества.
8. Сколько должно быть начинки для пиццы?
Распространенная ошибка при приготовлении пиццы — слишком много соуса, колбасы, сыра и прочих ингредиентов, которые превращают пиццу в открытый пирог. Количество начинки должно быть умеренным. Это необходимо для того, чтобы тесто оставалось хрустящим, не прогибалось и кусок можно было взять и есть руками, как это, собственно, и положено.
9. Как правильно готовить соус «Винегрет»?
Этот соус является одним из самых распространенных, однако его приготовление не всегда проходит гладко. Первая возможная ошибка — отсутствие соли и сахара. Они нужны обязательно, причем их нужно положить в первую очередь и залить необходимым количеством уксуса для полного растворения. Вторая ошибка — неоднородность. Уксус и масло не превратятся в эмульсию, если всë масло налить сразу. Его нужно добавлять постепенно, интенсивно работая венчиком.
10. Как сварить яйца без трещин?
Чтобы скорлупа осталась целой, а белок не вытек, нужно положить яйца в достаточно просторную емкость, залить их прохладной водой, насыпать много соли и не давать кипеть слишком сильно.
11. Почему не поднимается дрожжевое тесто?
Тесто на дрожжах — одно из самых капризных и может не получиться даже у самой хорошей хозяйки. Самые распространенные ошибки — это старые дрожжи и водопроводная вода. При выборе дрожжей остановись на тех, которые выпущены совсем недавно, и, конечно, никогда не пользуйся начатыми пакетиками. В водопроводной воде, даже пропущенной через фильтр, содержится хлор, который мешает росту дрожжей, поэтому для блинов, например, лучше всего использовать нежирное молоко комнатной температуры.
12. Способ хранения — в холодильнике или нет?
Правильное хранение продуктов — это тоже часть кулинарного искусства. Удивительно, но в случае со специями, медом и хлебом мы часто совершаем ошибку, не убирая их в холодильник. А ведь именно в темном и холодном месте они сохраняют свои свойства лучше всего. А вот бананы и помидоры, наоборот, в холодильнике теряют вид и аромат.
Хорошо приготовленные блюда отличаются своим ароматом, отменным вкусом и сохранностью полезных веществ и микроэлементов. Обязательно поделись с друзьями этими маленькими хитростями. Готовить вкусно так просто!

Метки: советы хозяйкам
09:41 16.02.2016
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

ТЕСТО. НЕСКОЛЬКО ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ

ТЕСТО. 30 ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ

Несколько полезных советов по приготовлению теста read

Тесто, когда оно не очень круто замешано, всегда липнет к рукам. Но оно хорошо раскатывается бутылкой, наполненной холодной водой.
Дрожжевое тесто не будет липнуть к рукам, если кожу рук предварительно смазать растительным маслом.
Тонко раскатанное тесто легко переложить на лист, если слегка посыпать тесто мукой и навернуть его на скалку, а на противне развернуть.
Чтобы тесто при выпечке в духовке не подгорало, под форму надо насыпать немного соли или поставить под противень сковороду, наполненную водой.
Муку нужно обязательно просеять через сито. Из просеянной муки особенно хорошим получается дрожжевое тесто.
Питьевую соду при употреблении лучше разводить в воде и тогда уже соединять с тестом. Если замешивать в тесто сухую соду, то ее нужно тщательно размешать с мукой.
Изделия из пресного теста будут рассыпчатыми, воздушными, если в тесто добавить ложку коньяку.
Для приготовления теста надо брать свежих прессованных дрожжей от 2 до 5% к весу муки, а сухих — в четыре раза меньше.
Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
При изготовлении сдобного пресного теста (бездрожжевого) сливочное масло перед замешиванием с мукой следует размять, чтобы оно стало мягким и однородной консистенции. Размягчать масло надо лишь до такой степени, чтобы его можно было смешивать с мукой.
При использовании слишком мягкого сливочного масла тесто получается недостаточно связанным, жирным на ощупь. Такое масло надо предварительно охладить.
При избытке сахара в тесте выпекаемые изделия быстро "румянятся" и даже пригорают. Кроме того, замедляется брожение дрожжевого теста и готовые изделия получаются менее пышными.
Если в тесто переложить соды, то изделия получатся темного цвета, с неприятным запахом и привкусом.
Чтобы сода полностью нейтрализовалась, при замешивании теста необходимо добавить в него лимонную кислоту, предварительно растворив ее в воде. Такое тесто долго мешать нельзя, так как оно быстро уплотняется, плохо подходит.
Тесто нужно замешивать в абсолютно чистой посуде, чтобы в нем не было посторонних запахов и привкусов.
Перед тем, как положить изюм в тесто, его необходимо промыть и тщательно отсушить чистой салфеткой. Если этого не сделать, то в тесте вокруг влажных фруктов образуются пустоты, которые будут портить изделие.
Поверхность стола, на котором разделывают тесто, рекомендуется смазать растительным маслом. Тогда тесто не прилипает.
Чтобы сдобное пресное тесто не замасливалось и при формовке не потерялло эластичности, его рекомендуется готовить из предварительно охлажденных продуктов.
Если в бисквитное тесто добавить крахмал, то готовые изделия становятся рассыпчатыми.
При изготовлении бисквитного теста яично-сахарную смесь следует замешивать с мукой не дольше 15 секунд, иначе тесто осядет и бисквит получится плотным.
При изготовлении песочного теста муку рекомендуется смешивать с другими продуктами не дольше 2-3 минут, иначе образуется "затянутое" тесто, изделия из которого будут жесткими.
В недостаточно взбитых белках пузырьки крупные, они разрушаются при замесе теста, и изделия получаются плотными.
Сдобное пресное тесто будет значительно пышнее, если в него ввести яичные желтки или яйца, взбитые с сахаром.
Бисквитное тесто надо вымешивать очень аккуратно и не долго, так как оно осядет и бисквит получится тяжелый — не пышный. Бисквитное тесто нельзя хранить.
Дрожжевое тесто для жареных пирожков надо делать более слабой консистенции, чем для печеных.
Если изделия из песочного теста готовят с ароматными начинками, то нет необходимости ароматизировать само тесто.
В кислое тесто на дрожжах для пирогов необходимо на 1 кг муки положить 12 г соли (немногим больше чайной ложки), в кислое тесто для блинов и оладий — 15 г соли (полторы чайные ложки).
В недосоленное тесто следует добавить соль, растворенную в небольшом количестве воды или молока, и хорошенько промесить тесто.
Тесто, приготовленное для песочного печенья или пирожных, должно постоять немного для созревания, но можно его разделывать сразу, если сахар заменить сахарной пудрой.
Дрожжевое тесто получается достаточно мягким и воздушным, если в него добавить остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке (2-3 картофелины среднего размера на 1 кг муки).

Метки: советы хозяйкам
09:26 16.02.2016
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Женские секреты :)

ХИТРОСТИ БЫВАЛЫХ ХОЗЯЕК

ХИТРОСТИ БЫВАЛЫХ ХОЗЯЕК

У каждой хозяйки ест свои хитрости и премудрости, некоторые нам достались от мам и бабушек, некоторые мы где-то вычитали и даже сами придумали. Вот некоторые из них:
1. Аромат свежести в доме. Перед тем, как начать пылесосить, смочите несколькими каплями лаванды кусочек ваты и втяните его пылесосом. Пылесос по пути своего следования везде будет оставлять нежный «провансальский» аромат.

2. Дезодорация холодильника. Смочите 1 каплей ЭМ (эфирное масло) лаванды и 1 каплей ЭМ лимона пористый камень из обожженной глины или обычную марлю (в этом случае эфирные масла быстрее испарятся) и поместите их на дверцу холодильника. Периодически обновляйте эфирные масла.

3. Дезодорация мусорной корзины. Вымойте и просушите корзину для мусора, капните 1 каплю ЭМ лаванды и 1 каплю ЭМ чайного дерева на аромакамень, кусочек марли или ватный тампон и положите на дно.

4. Как «освежить» микроволновку. Капните 3 к. эфирного масла лимона или мяты в емкость с водой. Поставьте на 3 минуты.

5. Ароматизация туалетов. Используйте небольшую полочку, куда можно положить 2-3 аромакамня размером с маленькое печенье. Капните на камни несколькими каплями ЭМ лаванды, иланг-иланга или сосны. Обновляйте масла каждую неделю. Эта простая процедура наполняет туалет нежным запахом и оздоравливает атмосферу.

6. Ароматизация белья. Становится довольно популярным добавлять во время стирки эфирные масла. Не стоит ограничивать себя в выборе ароматов. Есть два способа: или вы добавляете в сушилку для белья махровую варежку, на которую капаете 7 капель лаванды, мяты, розы или эвкалипта (или любое другое масло, ваше любимое), либо добавляете 3 капли тех же масел в воду для добавления в утюг.

Напомним: эфирные масла – не жирные и не испачкают ваше белье!

7. Очистка и дезинфекция любых поверхностей. Добавьте 30 капель ЭМ лаванды, чайного дерева и/или лимона (30 каплей – всего, а не каждого!) в один литр спиртового уксуса. Как следует встряхните. Этот простой и экономичный состав отлично очищает и дезинфицирует любые поверхности.

8. Удаление накипи в мойке, раковине, ванне, кастрюлях, электрическом чайнике. Используйте вышеприведенный состав (для очистки и дезинфекции любых поверхностей): спиртовой уксус – лучшее средство для удаления накипи. Он более эффективен при нагревании, поэтому вы совершенно спокойно можете налить жидкость в чайник с кипящей водой и оставить «настаиваться» от
нескольких минут до часа. Ваш чайник будет в безукоризненном состоянии и без единого микроба – благодаря эфирным маслам.

9. Дезодорант для комнаты. Налейте несколько капель ЭМ мяты в пульверизатор с водой. Хорошенько встряхните и опрыскайте комнату.

10. Избавление от насекомых. Чем использовать токсичные инсектициды, вредные как для человека, так и для домашних животных, которые к тому же плохо пахнут, лучше разбрызгивать в воздухе эфирные масла — лаванды, кедра или эвкалипта. Нет распылителя? Тогда добавьте несколько капель в емкость с горячей водой или даже на кусочки ваты и разложите их по комнате.

11. Дом без моли. Добавьте 5 капель ЭМ кипариса и 5 капель ЭМ лаванды на аромакамень, деревянный кубик или на кусок марли (его потом положить в тканевый мешочек). Положите в платяной шкаф или в комод с бельем. Регулярно обновляйте.

12. Дом без муравьев. Добавьте 5 капель ЭМ лаванды и 10 капель ЭМ мяты перечной в пульверизатор с ¼ л воды. Разбрызгивайте состав по «любимым» маршрутам муравьев и особенно в месте предполагаемого муравейника. Повторяйте процедуру несколько раз в день в течение нескольких дней.

Метки: советы хозяйкам
08:31 30.01.2016
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Вы и не догадывались — распространенные кулинарные ошибки

С самого детства мы смотрели, как готовили наши мамы и бабушки и теперь, также как они, мы промываем макароны после приготовления, чтоб те не слиплись, варим картошку с открытой крышкой, не можем потерпеть и обжигаясь кушаем ещё не остывший кекс, а также делаем много других вещей, которые, оказывается, делать не стоит.

1. Промывать ли макароны?

Вы и не догадывались — распространенные кулинарные ошибки1

Единственный ответ: нет, это ошибка. Дело в том, что эта привычка пошла из советских времен, когда в продаже были только макароны из обыкновенной пшеничной муки. Такие макароны слипались, если их сразу не промывали. Сейчас мы имеем дело в основном с макаронами из твердых сортов пшеницы, они не слипнутся, если варить их в большом количестве воды без крышки. Если они все-таки начали слипаться, добавьте немного сливочного или растительного масла. Кстати, отвар, в котором варились хорошие макароны, итальянские хозяйки всегда используют для приготовления соуса к пасте, так что не выливайте все до конца!

2. Жарить ли на оливковом масле?

Вы и не догадывались — распространенные кулинарные ошибки2

Когда мы готовим блюда из средиземноморской кухни, рука так и тянется к оливковому маслу. Причем часто, стараясь сделать блюдо еще лучше, мы выбираем для жарки ценное масло первого отжима. Все-таки лучше сэкономить его для салата или другого холодного блюда. Температура горения масла extra virgin довольно низкая, поэтому есть риск испортить продукты привкусом горелого и к тому же получить порцию канцерогенов. Используйте обычное рафинированное оливковое масло.

3. Когда класть помидоры в суп или жаркое?

Вы и не догадывались — распространенные кулинарные ошибки3

Второпях часто хочется положить в кастрюлю или сотейник все ингредиенты одновременно, чтобы все готовилось уже без нашего участия. В некоторых случаях это, наверное, возможно, но не когда в блюде присутствуют помидоры. Чтобы избежать ошибки, запомните золотое правило: кислота (а помидоры — это продукт, в котором ее много) ускоряет приготовление мяса, но не дает приготовиться овощам. То есть если вы готовите, например, суп, то помидоры или томатную пасту надо положить после того, как картошка, морковь, капуста и другие овощи уже сварятся. Если вы тушите мясо, то помидоры хорошо положить сразу, тогда мясо станет еще мягче.

4. Варить картошку под крышкой или без?

Вы и не догадывались — распространенные кулинарные ошибки4

Вода кипит и убегает. Знакомая проблема для тех, кто делает много дел сразу. Хочется снять крышку, чтобы избежать такой неприятности. Но в случае если вы варите картошку и другие овощи — это ошибка. Дело в том, что закрывая крышку, мы не даем витаминам в прямом смысле улетучиться, сохраняем аромат, вкус, полезные свойства продуктов и к тому же делаем процесс приготовления еще быстрее.

5. Можно ли есть кекс сразу из духовки?

Вы и не догадывались — распространенные кулинарные ошибки5

Представьте, мама готовит кекс, запах разносится по всему дому, домочадцы постепенно стягиваются на кухню в ожидании лакомства, и вот долгожданный десерт готов, но мама говорит: «А теперь мы часик подождем!». Жестоко, скажете вы, но нет, мама совершенно права. Дело не столько в том, что можно обжечься, хотя это, конечно, немаловажно, а в том, что горячий кекс потеряет форму при нарезке и в том, что вкус очень горячего продукта невозможно прочувствовать в полной мере. Кексы едят теплыми или холодными. Некоторые особенно хороши на второй день. Ну а так называемые рождественские кексы с алкоголем и сухофруктами вообще выдерживают в течение месяца!

6. Выливать ли из бутылки недопитое вино?

Вы и не догадывались — распространенные кулинарные ошибки6

Да, вино выветривается, теряет аромат и вряд ли кто-то будет его пить на следующий день, но все-таки выливать его — это ошибка. Если у вас осталось красное вино, используйте его для говядины по-бургундски или соуса к пасте болоньезе. Если белое, то приготовьте с ним чахохбили. Если у вас остался сидр, сделайте свинину по-нормандски. В современных экономических условиях это очень правильно, к тому же, когда еще вы откроете бутылку хорошего вина, чтобы просто приготовить мясо?

7. Почему филе индейки сухое?

Вы и не догадывались — распространенные кулинарные ошибки7

Индейка — полезное, богатое белком, не жирное, но сухое мясо. Все верно, кроме последнего. Распространенный миф о сухости индейки основан на системной ошибке — времени приготовления. Грудка готовится очень быстро — около 7 минут на сковороде и 15 минут в духовке. Скажем так, снимать с огня это мясо надо, когда вам кажется, что оно еще немного не готово.

8. Как приготовить брокколи?

Вы и не догадывались — распространенные кулинарные ошибки8

Еще один известный своей пользой продукт, который мало кто любит. И опять виновата распространенная ошибка в приготовлении: слишком долгая варка и, как следствие, неприятный вкус и вид. Зеленые овощи вроде брокколи, спаржи и горошка, надо готовить в большом количестве соленой воды. Ни в коем случае не переваривать. А самое главное, после того как они приготовятся, откинуть на дуршлаг и опустить в холодную воду, чтобы завершить процесс варки. Этот метод называется бланшированием. Благодаря ему овощи остаются вкусными, красивыми и полезными.

9. Печень — лекарство или лакомство?

Вы и не догадывались — распространенные кулинарные ошибки9

Очень часто печень рекомендуют есть людям с пониженным гемоглобином и они употребляют ее как лекарство, без всякого удовольствия. Но если избежать определенных ошибок, она может принести немалую гастрономическую радость. Во-первых, следует выбрать говяжью печень, а не свиную, потому что она более нежная на вкус и однородная по консистенции. Во-вторых, необходимо удалить желчные протоки, в противном случае блюдо будет горчить. И, в-третьих, как обычно, нельзя передерживать! Если нарезать печень кусочками толщиной 1 см, то они будут готовиться около 2 минут с каждой стороны.

10. Начинка для пиццы — сколько?

Вы и не догадывались — распространенные кулинарные ошибки10

Вот вы замесили или купили тесто для пиццы, раскатали его и, может быть, даже подбросили пару раз, как это делают в хороших пиццериях. А теперь задумались о начинке. Не будем здесь говорить о том, какой она должна быть, а скажем о ее количестве. Распространенная ошибка — слишком много соуса, колбасы, сыра и прочих ингредиентов, которые превращают пиццу в открытый пирог. Умеренное количество начинки необходимо для того, чтобы тесто оставалось хрустящим, не прогибалось и кусок можно было взять и есть руками, как это, собственно, и положено.

11. Рыба разваливается и пригорает?

Вы и не догадывались — распространенные кулинарные ошибки11

Да, к сожалению, очень часто. Это происходит из-за того, что мы ошибочно забываем о соли. Посолить нужно подготовленные для жарки куски за 15 минут до начала готовки, а еще нужно не забыть присолить масло, в котором рыба будет жариться. В таком случае вы получите целое и красивое блюдо.

12. Соус «винегрет» — как правильно?

Вы и не догадывались — распространенные кулинарные ошибки12

Самый распространенный соус для салатов, простой на первый взгляд, но коварный. Первая возможная ошибка — отсутствие соли и сахара. Они обязательно нужны, причем их нужно положить в первую очередь и залить необходимым количеством уксуса для полного растворения. Вторая ошибка — неоднородность. Уксус и масло не превратятся в эмульсию, если все масло налить сразу. Его нужно добавлять постепенно, интенсивно работая венчиком.

13. Вареные яйца без трещин — как?

Вы и не догадывались — распространенные кулинарные ошибки13

Чаще всего целостность скорлупы не имеет значения, так как яйца идут в салат или просто будут сразу съедены. Но раз в год, на Пасху, яйца становятся одним из главных блюд на столе. Тогда их вид должен быть безукоризненным. Ошибки, которые приводят к трещинам, заключаются в отсутствии соли и слишком высокой температуре воды. Итак, чтобы скорлупа осталась целой, а белок не вытек, нужно положить яйца в достаточно просторную емкость, залить их прохладной водой, насыпать много соли и не давать кипеть слишком сильно.

14. Почему не поднимается дрожжевое тесто?

Вы и не догадывались — распространенные кулинарные ошибки14

Тесто на дрожжах одно из самых капризных, и причин может быть множество. Но 2 самые распространенные ошибки — это старые дрожжи и водопроводная вода. Когда выбираете дрожжи, остановитесь на тех, которые выпущены совсем недавно и, конечно, никогда не пользуйтесь начатыми пакетиками. В водопроводной воде, даже пропущенной через фильтр, содержится хлор, который мешает росту дрожжей, поэтому в блинах, например, лучше всего использовать нежирное молоко комнатной температуры.

15. Способ хранения — в холодильнике или нет?

Вы и не догадывались — распространенные кулинарные ошибки15

Правильное хранение — это тоже часть кулинарного искусства. Удивительно, но в случае со специями, медом и хлебом мы часто совершаем ошибку, не убирая их в холодильник. А ведь именно в темном и холодном месте они сохраняют свои свойства лучше всего. А вот бананы и помидоры, наоборот, в холодильнике теряют вид и аромат.
Метки: советы хозяйкам
15:08 29.01.2016
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество « ЗаБеГаЛоВкА »

Полезная кожура мандарина

В кожуре мандарина содержатся эфирное масло, фитонциды, каротиноиды, витамины, антиоксиданты и другие ценные вещества.

Именно поэтому выбрасывать такое ценное сырье просто неразумно!

1. При метеоризме, дисбактериозе.
Высушенную кожуру мандаринов измельчите в кофемолке и добавляйте в творог, кашу, другие блюда по 1 ч. ложку на порцию.

2. При бронхите.
2 ст. ложки измельченной сухой кожуры залейте 1,5 стакана кипятка, держите на слабом огне 5 мин., настаивайте под крышкой час, процедите. Принимайте по 0,5 стакана подогретого настоя 2-3 раза в день за полчаса до еды.

3. При сухом кашле для лучшего отхождения мокроты.
2 ст. ложки измельченной кожуры залейте 1 стаканом водки, настаивайте неделю в темном месте, процедите. Принимайте по 20 капель настойки в рюмке воды 3 раза в день перед едой.

4. При простуде, гриппе, кашле делайте ингаляции.
Горсть мелко измельченной кожуры мандарина обдайте кипятком в сосуде с узким отверстием, дышите паром 10-12 мин. После процедуры не выходите на холод в течение часа.

5. При грибковом поражении ногтей ног.
Натирайте ногтевые пластинки кожурой мандарина 2 раза в день.

6. При усталости, частом нервном напряжении, стрессах.
Мелко измельченную кожуру мандарина поместите в мешочек из хлопчатобумажной ткани примерно размером 10x7см, держите его в полиэтиленовом пакете, при необходимости выньте из пакета, поместите перед собой и вдыхайте аромат 15 мин.

7. При бессоннице, нервном напряжении, повышенном артериальном давлении, сердцебиении.
1 стакан свежей измельченной кожуры залейте 3 л кипятка, снова доведите до кипения, настаивайте под крышкой час, процедите и отожмите сырье. Настой вылейте в ванну. Принимайте теплые ванны (37-38 град) по 15 мин., за час до сна, через день.

4208855_fNv2QRs5hPA (604x447, 49Kb)

Метки: советы хозяйкам
14:08 29.01.2016
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество « ЗаБеГаЛоВкА »

16 подсказок, которые пригодятся вам на кухне

1. Если вы не уверены, что яйца в вашем холодильнике свежие, просто опустите их в стакан водой. Свежее яйцо тонет, старое — всплывает.

2. На дно ящика для овощей в холодильнике постелите бумажные полотенца. Они поглощают лишнюю влагу и не допускают таким образом быстрого загнивания овощей.

3. Не стоит выливать игристое вино, которое выдохлось. Просто бросьте в него одну или две изюминки — натуральный сахар может творить чудеса.

4. Если вам нужно всего несколько капель лимонного сока, не разрезайте лимон пополам — так он быстро засохнет. Вместо этого проколите фрукт металлической шпажкой и вы получите нужную жидкость в нужном объеме.

5. Чтобы травы оставались свежими до месяца, упакуйте пучки в пластиковые пакеты и положите в морозилку. Их легко достать, когда они понадобятся, а разморозятся они через минуту после соприкосновения с горячей сковородой.

6. Лавровый лист, положенный в контейнер с мукой, макаронами или рисом — гарантия того, что там не появятся насекомые.

7. Грибы можно запросто избавить от слизи, если обернуть их в бумажные полотенца перед тем, как положить в холодильник.

8. Чтобы обновить вчерашние маффины, побрызгайте на них водой, положите в бумажный пакет и поставьте в духовку на 10 секунд. Создаваемый водой пар быстро восстановит их мягкость.

9. Предотвратить высыхание сыра можно, намазав масло или маргарин на обрезанную поверхность, это удержит влагу внутри. Наиболее эффективен этот способ в случае с твердыми сырами с восковой коркой.

10. Когда редис, сельдерей или морковь перестают хрустеть, опустите их в емкость с ледяной водой вместе с куском сырой картошки и смотрите, как овощи свежеют прямо у вас на глазах.

11. Положите хрустящее печенье и то, что требует длительного жевания, в разные контейнеры, потому что в обратном случае влага со второго сделает первое не таким хрустящим.

12. Не отрывайте бананы от связки до тех пор, пока не решили их съесть — по отдельности они портятся гораздо быстрее.

13. Немного риса в вашей солонке предотвратит соль от затвердевания. Рис собирает конденсат из-за которого появляются комки.

14. Храните отдельно картофель, лук и яблоки. Если эти трое находятся рядом, то портятся быстрее.

15. Многие думают, что лучшее место для помидоров — это холодильник, но в действительности их лучше хранить при комнатной температуре.

16. Нет ничего более обидного, чем пересоленный суп, на варку которого ушли часы. Попробуйте добавить кусочки сырой картошки или яблока, чтобы они поглотили лишнюю соль, оставите их вариться на медленном огне на 10 минут, а затем выньте. Если суп по-прежнему слишком соленый, добавьте в него полную ложку сахара.

Если и сахар не помог, можно плеснуть немного яблочного уксуса. Последнее, что можно попробовать, если ничего не помогло — разбавить пересоленный суп водой или бульоном.

Метки: советы хозяйкам
15:52 18.01.2016
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Женский день

20 подсказок и советов для дома

Дом должен быть не только стильным и уютным, но и удобным. А удобство кроется в мелочах: стол на кухне правильной высоты, чтобы не уставала спина, удобные ручки, нескользкая плитка в ванной. Но при ремонте или покупке мебели про многие важные детали мы, к сожалению, забываем.

1.

Высота кухонной мебели
20 подсказок и советов для дома
По стандарту высота кухонной базы — 85 см. Когда люди заказывают кухни, часто забывают сделать "поправку на рост". В результате, приходится либо сутулиться, либо работать на слишком высокой столешнице, отчего быстро устают руки. Рекомендуемая высота кухонных столешниц для невысоких людей ростом около 150 см — 82 см, для людей ростом от 160 до 180 см — 88-91 см. Готовую, и слишком низкую для мебель можно поставить на ножки и декорировать планкой. А если она слишком высокая, то ножки лучше подпилить.

2.

Нужны ли мойке крылья?
20 подсказок и советов для дома
Распространенная ошибка — отказ от мойки с крылом или от второй чаши для экономии места. В кухне, где готовят для большой семьи, без объемной многофункциональной раковины не обойтись. На крыло можно ставить горячую посуду или класть вымытые овощи и фрукты. А в мойке с двумя чашами — мыть одновременно большое количество посуды.

3.

Выдвижные ящики вместо шкафов и полок
20 подсказок и советов для дома
Не спешите вешать в кухне полки. Организуйте выдвижные ящики: это сэкономит место и упорядочит работу. Пространство в ящике легко разделить на секции и расставить в них любые емкости. Доступ к ним станет удобнее — все как на ладони. Кстати, и уборки на такой кухне будет гораздо меньше.

4.

Система "клик-клак"
20 подсказок и советов для дома
Углубления вместо ручек на дверках смотрятся необычно и полностью соответствуют представлению о современной кухне. Но эту элегантность можно и возненавидеть — попробуйте открыть такую дверцу влажными руками или не снимая ухватки. Выход — система "клик-клак", которая позволяет отворять дверки простым нажатием, и даже локтем.

5.

Неизгладимый след
20 подсказок и советов для дома
Стальные дверцы мебели и холодильников очень эффектны, но даже чистые ладони оставляют на такой поверхности следы. Решений проблемы два: найти полироли для нержавейки, которые предотвращают загрязнения, или купить стальную технику и фасады, обработанные специальным защитным покрытием.

6.

Сколько розеток должно быть в комнате?
20 подсказок и советов для дома
Вы считаете, достаточно двух или трех? Что ж, это обычное заблуждение. Опыт показывает, что даже в небольшой комнате необходимы розетки на каждой стене. Только обязательно согласуйте с профессиональным электриком их количество, тип (с заземлением или без) и расположение, объяснив, сколько именно приборов будет одновременно включено.

7.

Практичный наряд для окон
20 подсказок и советов для дома
Окна в спальне или гостиной хороши в обрамлении длинных занавесок, живописно ложащихся на пол. Но красивый "шлейф" прибавит хозяйке работы, особенно если в доме есть четвероногие друзья. Если вы не хотите отказаться от подобной красоты, то выбирайте ткань с грязеотталкивающей и антистатической пропиткой.

8.

Шкафы с вентиляцией
20 подсказок и советов для дома
Многим знакома проблема уборки пыли на открытых книжных полках. Единственное приемлемое решение — мебель с застекленными фронтами. Избежать в закрытых полках затхлости и излишней влажности помогут вентиляционные отверстия в боковых стенках. Как правило, уважающие себя производители выпускают мебель с уже готовыми отверстиями.

9.

Солнце для аквариума
20 подсказок и советов для дома
Большой аквариум особенно эффектно смотрится, когда открыт с двух сторон. Однако устанавливать его на пути прямых солнечных лучей ошибочно, особенно у южных окон. В этом случае аквариум начнет зарастать водорослями и потеряет свою привлекательность. Выберите для своего маленького "водного мира" место, куда попадает только рассеянный солнечный свет.

10.

Защита для ламината
20 подсказок и советов для дома
Ламинат — современное, легкое в сборке и красивое покрытие. Но, чтобы он долго служил, обратите внимание на класс его износостойкости и выберите наиболее прочный. Кроме того, обязательно подклейте под ножки мебели кусочки фетра, а если в доме есть кресло на колесиках — купите специальный коврик.

11.

Цветная стена в белой комнате
20 подсказок и советов для дома
Светлые или белые стены в комнате вызывают ощущение прохлады и визуально увеличивают пространство. С другой стороны, они могут "переохладить" интерьер в зимнюю пору, когда это совсем не нужно. Если вам необходимо зрительно расширить комнату, но при этом создать ощущение тепла и уюта, то оставьте три стены светлыми, а одну покрасьте в насыщенный цвет.

12.

Стильный контраст без лишней уборки
20 подсказок и советов для дома
Элегантность сочетания белых стен и черного пола и мебели была и остается вне конкуренции. Но поддерживать чистоту в такой квартире невообразимо трудно, ведь на темном фоне отчетливо видна пыль. Чтобы избежать проблем с уборкой, пользуйтесь специальными салфетками с антистатическим эффектом или (в крайнем случае) протирайте мебель салфеткой, смоченной антистатиком. Также имеет смысл купить пылесос с двойной фильтрацией воздуха.

13.

Красивые узоры вместо однотонности
20 подсказок и советов для дома
Мечтаете об однотонной плитке, ковре или паласе? Подумайте хорошенько перед покупкой, особенно если вам по душе светлые оттенки, ведь поддерживать покрытие в таком состоянии очень сложно. Обратите внимание на материалы с мелким геометрическим или флористическим узором: они красивы и сокращают время уборки.

14.

Бра или торшер
20 подсказок и советов для дома
Во время ремонта специалисты обычно спрашивают у хозяев, где будут размещены бра. Это позволяет надежно и незаметно провести в стене провод. Если вы не сумели определиться вовремя, то лучше пользуйтесь торшерами: бра с висящими вдоль стен проводами выглядят непривлекательно.

15.

Спасение от утреннего цейтнота
20 подсказок и советов для дома
Если у вас немаленькая семья, а площадь ванной комнаты позволяет поставить в помещении сразу два умывальника, лучше это сделать. Расстояние между ними должно быть не менее 30 см, чтобы люди не мешали друг другу. Так удастся избежать утренних очередей к умывальнику, а утренние сборы станут гораздо спокойнее.

16.

Место для стиральной машины
20 подсказок и советов для дома
Если вы планируете ремонт ванной комнаты, то продумайте, куда на это время перенести стиральную машину. Определившись, поручите специалисту подключить ее к водопроводу и канализации. Это избавит вас от неэстетичных трубок, которые будут тянуться вдоль стен. И не забудьте о заземлении!

17.

Стильная душевая: правильное дно
20 подсказок и советов для дома
Вместо традиционной душевой кабины можно выложить пол плиткой, сделав уклон в сторону слива под углом не менее 5° и изолировав выбранный участок небольшим бордюром и стильными прозрачными дверями. Для отделки лучше всего подойдет мозаичная плитка: ею легче сделать уклон. Самый практичный вариант — специальная плитка для бассейнов. Обычная керамическая плитка имеет пористую структуру, в которой заводятся микроорганизмы, а плитка для бассейнов обладает высокой плотностью и не впитывает воду.

18.

Не скользи!
20 подсказок и советов для дома
Гладкая блестящая плитка в ванной комнате часто становится причиной падений и травм. Желательно заменить ее рифлеными изразцами, предназначенными специально для ванной. Если такой возможности нет, положите на пол деревянный, резиновый или текстильный коврик.

19.

Рисуют все
20 подсказок и советов для дома
Если стены в маленькой ванной выложены скучной, однотонной плиткой, а ремонт в ваши планы пока не входит, нанесите на нее специальную яркую глазурь. Лучше всего подчеркнуть насыщенным цветом горизонтальные элементы: это визуально расширит ванную. Либо выкрасить несколько плиток в яркие цвета, это сделает помещение более оживленным и радостным.

20.

Все по полочкам
20 подсказок и советов для дома
В ванной лучше всего сделать стационарные полки-выступы или ниши покрыть их кафелем. Они не загромождают и без того небольшое помещение и выглядят более эффектно, чем навесные. Особенно хорошо они смотрятся с подсветкой.

Метки: советы хозяйкам
09:30 18.01.2016
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество « ЗаБеГаЛоВкА »

Полезные советы для дома.


Полезные советы.


1. Если вы случайно испачкали руки клеем "Момент", то снять его можно при помощи маргарина. Для этого нужно намазать грязное место и подождать несколько минут.

2. Если вы хотите, чтобы в вашей квартире был приятный запах, проварите несколько минут в воде лимонные корки.

3. Для того, чтобы убрать известковый налет около крана, нужно протереть это место теплым уксусом.

4. Для того, чтобы кухонные полотенца хорошо отстирались, их нужно замочить на ночь в простокваше.

5. Для того, чтобы у вас "не убежало" молоко при кипячении, нужно смазать внутренние края кастрюли маслом или жиром.

6. Овощи при варке нужно класть только в кипящую воду.

7. Для того, чтобы свекла быстро сварилась, ее нужно прокипятить 20 минут, далее, слить воду и залить холодную.

8. Для того, чтобы хорошо очищалась кожура с молодого картофеля, его перед чисткой нужно положить в соленую холодную воду.

9. Картофель при жарке нужно солить в конце процесса.

10. Для того, чтобы фасоль или горох быстро сварились, их нужно на ночь замочить в холодной воде.

11. Для того, чтобы картофель не развалился при варке, его нужно варить в соленой воде с несколькими каплями уксуса.

12. Для того, чтобы свекла на потеряла свой цвет при варке, ее нужно варить в воде с сахаром и яблочным уксусом.


13. Правильно варим овощи:
а) крышка должна быть темного цвета и плотно прилегать к кастрюле.
б) во время варки нельзя протыкать овощи.
г) готовые овощи нужно сразу вынимать из отвара.
д) при варке овощей нужно добавить в воду немного лимонного сока.

14. Для того, чтобы ваш хлеб дольше сохранился, рядом с ним нужно положить кусочек картофеля, яблока или немного соли.

15. Как правильно выбирать мед:

а) нужно взять палочку и попытаться накрутить на нее мед. Если он не будет накручиваться, то значит мед не настоящий.
б) нужно помять мед в пальцах. Если через некоторое время пальцы перестанут прилипать друг к другу, то значит в мед добавлен сахар.
в) капелька меда не должна растекаться по ногтю пальца


Блог Janka-71

Метки: советы хозяйкам
15:06 14.01.2016
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

10 отличных советов для кухни, которые пригодятся всегда

Cтеклянная посуда

Стеклянную посуду можно отмыть очень просто и без бытовой химии из магазина. Для этого нужно добавить в теплую воду немного уксуса и соли. Посуда станет чище и прозрачнее.

takprosto

Алюминиевые кастрюли

Алюминиевые кастрюли станут вновь блестящими внутри, если прокипятить в них воду с картофельными очистками, яблочной кожурой, кожурой ревеня или раствором уксуса.

pad2

Эмалированные кастрюли

Эмалированные кастрюли, которые потемнели от времени или пригорели, прокипятите с любым средством для мытья посуды с добавлением 1 столовой ложки соды. Затем хорошо промойте горячей водой. Для предотвращения потемнения кипятите их с раствором уксуса раз в месяц.

syl

Холодильник

Холодильник внутри очень хорошо очищается раствором соды. Возьмите 4 столовых ложки соды на 1 литр воды. Нанесите на поверхность внутри и протрите. Свежесть и чистота гарантированы!

meclean

Если кастрюля подгорела

Недолго поварите хозяйственное мыло в подгоревшей кастрюле. Затем ее можно будет легко отмыть губкой.

wp

Если молоко убежало

Если убежавшее молоко пролилось на горячую плиту, засыпьте залитое место солью и накройте его мокрой пергаментной бумагой. Запах не распространится по всему помещению.

sevkray

Храним муку

Чтобы в муке не заводились насекомые, положите в место, где она хранится, пару зубчиков чеснока, не очищенного от шелухи.

blovcdn

Точим ножи

Чтобы ножи было легче заточить, поместите их в слабый соленый раствор на некоторое время, а затем приступайте к заточке, не вытирая их.

roomhroom

Чистим мясорубку

Чтобы мыть мясорубку было легче, в конце использования пропустите через нее сырой картофель.

xlebsolj

Чтобы стаканы не бились

Новые стеклянные стаканы не будут биться от легких ударов, если их поставить в сосуд с холодной водой, медленно довести воду до кипения и здесь же оставить стаканы охлаждаться.

roomhroom



Источник: http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/10-otlichnyh-sovetov-dlya-kuhni-kotorye-prigodyatsya-vsegda-960760/ © AdMe.ru

Метки: советы хозяйкам
14:47 14.01.2016
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

12 продуктов, которые мы все это время ели неправильно

  1. Сделайте надрезы на картофелине, заполните сыром, соусом, беконом или другими продуктами по вкусу. А затем запекайте в духовке.

pinterest.com

  1. Надрежьте сосиски, насаженные на шпажки, по спирали, прежде чем готовить их на гриле. Получится не только вкусно, но и красиво.

imgur.com

  1. Сделайте в батоне надрезы «решеткой». Положите в отверстия натертый сыр и зелень, добавьте специи. Потом запекайте в печи. Получится восхитительный сырный хлеб на закуску.

pinterest.com

  1. Вафельница не только для вафель. На ней еще можно подогревать пиццу.

imgur.com

  1. А еще в вафельнице можно сделать драники.

applepins.com

  1. Размельчите шоколадное печенье, положите в форму для льда и залейте молоком. Поставьте в морозильник и доставайте, когда захотите освежиться и взбодриться.

pinterest.com

  1. Как полностью покрыть хлеб колбаской.

viralbladet.dk

  1. Разрежьте слоеное тесто на квадратики, положите на каждый из них нутеллу и кусочки зефира по желанию. Сверните треугольничком и запекайте. Получатся аппетитные пирожки на десерт.

nemkutya.com

  1. Проткните сосиски спагетти и сварите. Результат вас удивит.

damndelicious.net

  1. Как сделать красивый пирожок-«косичку».

devoureth.tumblr.com

  1. Блинчики можно сделать в форме леденцов. Так их удобнее будет подавать с медом и другими добавками.

diy-idea.com

  1. Измельчите овсянку и взбейте с яйцами, а затем обмакните в получившуюся смесь хлеб и приготовьте тосты.

boredomtherapy.com



Источник: http://www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/12-produktov-kotorye-my-vse-eto-vremya-eli-nepravilno-905160/ © AdMe.ru

Метки: советы хозяйкам
09:41 14.01.2016
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Женский день

10 эффективных способов уборки или японское искусство наведения порядка

Забудьте все, что вы знали об уборке. Специалист по наведению порядка Мари Кондо из Японии, ставшая знаменитой во всем мире, разработала методы по организации домашнего быта и уборке, которые превратят любой беспорядок в идеально устроенное пространство. Свои методы она описала в книге Магическая уборка. Японское искусство наведения порядка дома и в жизни(The Life-Changing Magic of Tidying Up: The Japanese Art of Decluttering and Organizing), которая обрела невероятную популярность во многих странах.
Вот, 10 основных и эффективных способов избавиться от хлама навсегда. Мари Кондо утверждает, что, если вы научитесь следовать этим методам, вам не придется бесконечно убирать.

1.

Делайте все сразу и сейчас
10 эффективных способов уборки или японское искусство наведения порядка
Если вы слышали совет, что нужно убирать по 15 минут каждый день и избавляться от одной вещи в день, забудьте об этом. Вам нужно выделить время и взяться за все сразу и как можно скорее.

2.

Сначала выбросите ненужное, затем рассортируйте и уберите
10 эффективных способов уборки или японское искусство наведения порядка
Не откладывайте какие-то вещи на потом, пока не выбросите все ненужное. Как только вы подумаете: Интересно, поместится ли эта вещь на эту полку процесс уборки зайдет в тупик. Начните думать о том, куда класть вещи после того, как закончили избавляться от всего, что не нужно.

3.

Начните с легкого
10 эффективных способов уборки или японское искусство наведения порядка
Не стоит перебирать альбомы со старыми фотографиями или письмами. Их сложнее всего выбрасывать. Только если вы не являетесь знатоком моды и одежда не является вашей страстью, нужно начать с вашего гардероба, затем перейти на книги, бумаги, различные предметы (например, кухонная утварь) и только потом к вещам, имеющим эмоциональную ценность.

4.

Беритесь за категории, а не за комнаты
10 эффективных способов уборки или японское искусство наведения порядка
Первое правило уборки состоит в том, чтобы разобраться со всеми вещами одной категории сразу, иначе они будут переходить из комнаты в комнату, и беспорядок никогда не закончится.
Если вы разбираете одежду, найдите все предметы одежды во всем доме. Когда Мари Кондо работает с клиентами, то она предупреждает их, что все, что не будет собрано, отправится в корзину. Скажите себе то же самое, и вы найдете все, что для вас ценно. Все остальное возможно не так важно для вас.

5.

Выбросите все, что не любите
10 эффективных способов уборки или японское искусство наведения порядка
Если вы хотите добиться настоящей чистоты, вам нужно думать о вещах, которые вы выбрасываете. Не стоит делать это бездумно: подержите вещь в руках и подумайте о том, какое она имеет для вас значение. Кондо заявляет, что если вещь приносит вам радость, вы это почувствуете. Если же нет, настало время с ней расстаться.

6.

Избавьтесь от бумаг
10 эффективных способов уборки или японское искусство наведения порядка
Хотя это может быть сложно, все ваши бумаги должны поместится в одном месте и распределены на две категории: бумаги или документы, которые нужно сохранить, и бумаги, с которыми вы имеете дело.
Как часто вы обращаетесь к руководствам электрических приборов? Скорее всего, никогда. Если же вам нужно будет что-то узнать, большую часть информации можно сейчас найти в сети. Избавляйтесь от старых счетов и ведомостей и других бумаг. Вам нужно сохранить контракты, личные документы и страховые полисы. Храните бумаги в прямой подставке, чтобы стопка не становилась слишком большой.

7.

Отпускайте с любовью (подарки и сувениры)
10 эффективных способов уборки или японское искусство наведения порядка
Кондо рекомендует мысленно поблагодарить человека, который подарил вам предмет (которым вы не пользуетесь и который вам не нужен), и отдать на благотворительность. Держите старые любовные письма? Спросите себя, зачем вы их держите: приносит ли они вам радость или вы пытаетесь держаться за какую-то часть своей жизни? Если вам они действительно дороги, оставьте их, если же – нет, отпустите их с любовью.

8.

Не покупайте дорогие и сложные устройства для хранения
10 эффективных способов уборки или японское искусство наведения порядка
Кондо перепробовала множество устройств для хранения и утверждает, что единственным полезным предметом является коробка для обуви.
Наша необходимость в предметах хранения исходит из слишком большого количества вещей. Но как только вы кладете их в очередную красивую коробочку, вы забываете о них, и просто добавляете очередную вещь в дом. Коробки от обуви можно использовать для выдвижных ящиков, чтобы хранить аккуратно сложенные колготки, а в кухонном шкафу для хранения противней и сковородок вертикально, а не сваленные в кучу друг над другом.

9.

Научитесь складывать вещи и хранить в вертикальном положении
10 эффективных способов уборки или японское искусство наведения порядка
Большинство вещей, за исключением пальто, брюк, платьев и костюмов, лучше хранятся в сложенном состоянии, чем на вешалке, а правильно сложенные вещи занимают гораздо меньше места. В зависимости от толщины одежды, вы можете поместить 20-40 предметов одежды в том же пространстве, где раньше висело 10 вещей.
Когда вы храните сложенные вещи, не сдавливайте их в кучу. Позвольте им дышать, это позволит вам легче их найти и использовать. Коробки для обуви можно использовать для разделения предметов одежды.

10.

Обращайтесь с вещами, как с людьми
10 эффективных способов уборки или японское искусство наведения порядка
Научитесь вести диалог с вещами, это поможет вам почувствовать, когда пора распрощаться с ними. Забота о своей собственности это лучший способ удостоверится в том, что они прослужат своему хозяину как можно дольше.

Метки: советы хозяйкам
09:31 14.01.2016
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество « ЗаБеГаЛоВкА »

25 полезных советов для дома

25 полезных советов для дома

2.

25 полезных советов для дома

3.

25 полезных советов для дома

4.

25 полезных советов для дома

5.

25 полезных советов для дома

6.

25 полезных советов для дома

7.

25 полезных советов для дома

8.

25 полезных советов для дома

9.

25 полезных советов для дома

10.

25 полезных советов для дома

11.

25 полезных советов для дома

12.

25 полезных советов для дома

13.

25 полезных советов для дома

14.

25 полезных советов для дома

15.

25 полезных советов для дома

16.

25 полезных советов для дома

17.

25 полезных советов для дома

18.

25 полезных советов для дома

19.

25 полезных советов для дома

20.

25 полезных советов для дома

21.

25 полезных советов для дома

22.

25 полезных советов для дома

23.

25 полезных советов для дома

24.

25 полезных советов для дома

25.

25 полезных советов для дома

Метки: советы хозяйкам
08:26 12.01.2016
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество « ЗаБеГаЛоВкА »

Как лучше хранить чай



4239794_4731_0_s_2_ (700x342, 171Kb)
4239794_0_4a55f_295317a5_S (150x31, 7Kb)
Чай нужно хранить в плотно закрытых банках. Это предохранит чай от потери аромата и от посторонних запахов.
Пластик абсолютно непригоден для хранения чая, так как усиливают его увлажнение. Чай в таких емкостях "задыхается" и, кроме того, придает ему свой собственный запах.
Посуду с чаем следует держать в тёплом (но не жарком), сухом, чистом, часто проветриваемом помещении. В холодном, а тем более сыром помещении чай хранить нельзя даже в довольно хорошей упаковке.
В хороших условиях чай способен сохраняться несколько месяцев и даже лет, абсолютно не теряя качества. Сухой чай в стеклянной посуде с идеально притёртой пробкой способен храниться при влажности 3-4 % более десяти лет.
В домашних условиях лучше всего хранить чай вне кухни или же выделять ему на кухне особое, изолированное от остальных продуктов место.
Метки: советы хозяйкам
10:34 16.12.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество « ЗаБеГаЛоВкА »

10 хитрых лайфхаков, которые помогут в уборке

Если вы не самый большой любитель уборки по дому, наши советы, как избавиться от грязи без особого напряжения будут вам очень кстати.

1.

С помощью зубной щетки, смоченной в спиртовом или мыльном растворе можно хорошо очистить клавиатуру.
10 хитрых лайфхаков, которые помогут в уборке

2.

Липкий ролик для чистки одежды поможет избавиться от пыли.
10 хитрых лайфхаков, которые помогут в уборке

3.

Фольга на противне избавит вас от постоянной его очистки.
10 хитрых лайфхаков, которые помогут в уборке

4.

Лень мыть посуду? Некоторые продукты можно есть даже из полиэтиленовой упаковки.
10 хитрых лайфхаков, которые помогут в уборке

5.

Ржавчину можно удалить, завернув головку душа в пакет, предварительно налив туда уксуса, и оставить на ночь.
10 хитрых лайфхаков, которые помогут в уборке

6.

Держать холодильник в чистоте поможет пищевая пленка, которой можно обернуть полки.
10 хитрых лайфхаков, которые помогут в уборке

7.

Налейте немного моющего средства в емкость для ершика, чтобы избавиться от неприятного запаха в туалете.
10 хитрых лайфхаков, которые помогут в уборке

8.

Старые пятна на мебели можно удалить, просушив их феном.
10 хитрых лайфхаков, которые помогут в уборке

9.

Используйте старый носок, смоченный в растворе из воды и уксуса для чистки жалюзи.
10 хитрых лайфхаков, которые помогут в уборке

10.

Чтобы протереть пол от пыли, наденьте старые синелевые носки и пройдитесь в них по всей квартире. Также, можно одеть носок на швабру.
10 хитрых лайфхаков, которые помогут в уборке

Метки: советы хозяйкам
16:30 22.11.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Как почистить чайник от накипи

Чайник — кухонная утварь, которой человечество пользуется не один десяток лет. Эта посуда помогает быстро согреть воду для приготовления горячих напитков и служит верой и правдой довольно долго, если знать, как почистить чайник от накипи своевременно, чтобы кипяченая вода была чистой, а нагревательный элемент не вышел из строя. Стоит принять к сведению, что важно чистить чайниксистематически, это позволит каждый раз удалить накипь быстрее и легче, нежели после долгого использования, когда накипь отвердела и "наросла" толстым слоем.

Самый простой способ почистить чайник — наполнить его водой, довести до кипения и добавить специальный порошок, продающийся в магазинах бытовой химии. Затем чайник "отмокает" некоторое время, после чего достаточно его тщательно промыть изнутри и использовать дальше по назначению. Однако многие современные противники химикатов ищут другие способы почистить чайник, чтобы свести риск употребления опасных веществ к нулю. Если вы относитесь к этой категории или просто не желаете идти в магазин, можно заменить такой порошок лимонной кислотой, из расчета 10 г. в каждый литр воды.

Использование народных методов с целью почиститьчайник — наиболее безопасный для организма способ. Даже если кто-то из домочадцев по незнанию хлебнет получившийся раствор, желая напиться чая, то он не отравится. Еще один популярный метод почиститьчайник заключается в наполнении его раствором уксусной кислоты. Необходимо заполнить его на 2/3 водой и третью 9%-го раствора уксусной кислоты. Доведите смесь до кипения и оставьте на минимальном огне на 15 минут. Затем выключите и дождитесь остывания. Если почистить чайник полностью не удалось, стоит повторить процедуру.

Также имеется возможность почистить чайникуниверсальным помощником в быту — содой. В этом случае процедура выглядит также, как и с уксусом. На 1 л. воды достаточно добавить 2-3 ст. ложки гидрокарбоната натрия. Существуют и современные способы почистить чайник от накипи, о которых не знали наши предки. Например, залить посуду "Кока-колой" или "Спрайтом". В этих напитках содержится ортофосфорная кислота, которая также растворяет накипь. Некоторые применяют с этой целью рассол от маринованных огурцов. Жидкость стоит довести до кипения для оптимального результата.

Советы

• Чтобы свести к минимуму образование накипи в чайнике, рекомендуется ежедневно промывать его внутреннюю поверхность жесткой губкой для посуды.

Метки: советы хозяйкам
19:01 03.11.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

12 оригинальных идей для приготовления вкусных блюд.

Когда дело доходит до еды, кажется, что мы знаем о ее приготовлении почти все. Но совершенству нет предела, поэтому всегда можно что-то улучшить, сделать оригинальнее и вкуснее.

1.

Кофейный лед для любителей кофе. Идеально в жару.
12 оригинальных идей для приготовления вкусных блюд

2.

Сэндвич с яйцом, беконом и сыром.
12 оригинальных идей для приготовления вкусных блюд

3.

Замороженные бананы в белом шоколаде.
12 оригинальных идей для приготовления вкусных блюд

4.

Ваза из шоколада своими руками.
12 оригинальных идей для приготовления вкусных блюд

5.

Романтический завтрак для двоих с сосисками и яичницей-глазуньей.
12 оригинальных идей для приготовления вкусных блюд

6.

Быстрые круассаны с шоколадной пастой.
12 оригинальных идей для приготовления вкусных блюд

7.

Запеченный картофель с яйцом, сыром и овощами.
12 оригинальных идей для приготовления вкусных блюд

8.

Запеченные яблоки.
12 оригинальных идей для приготовления вкусных блюд

9.

Идеальный торт «Зебра».
12 оригинальных идей для приготовления вкусных блюд

10.

Яркое желе с фруктами.
12 оригинальных идей для приготовления вкусных блюд

11.

Правильная сосиска в тесте.
12 оригинальных идей для приготовления вкусных блюд

12.

Десерт с желе и сгущенным молоком.
12 оригинальных идей для приготовления вкусных блюд

Метки: советы хозяйкам
15:03 27.10.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество « ЗаБеГаЛоВкА »

13 полезных фактов о ножах на кухне

От хорошего ножа мы можем ждать только качества и остроты, но эффективность и безопасность работы с ним уже всецело ложится на наши плечи. И мы это понимаем, когда, к примеру, говорим, что порезались ножом, а не нож вышел из-под контроля и сам напал на нас.
13 полезных фактов о ножах на кухне

1.

Только специальные поверхности
13 полезных фактов о ножах на кухне
Используя в качестве поверхности разделочные доски из дерева, пластика и бамбука, вы дольше сохраните свой нож в рабочем состоянии. Напротив, стекло, металл, камень и керамика быстро превратят его в бесполезный кусок стали.

2.

Чем острее нож, тем меньше порезов
13 полезных фактов о ножах на кухне
Тупые ножи опаснее острых — слегка абсурдно, но только на слух или при прочтении. В массе своей причиной порезов становится чрезмерное усилие, которое мы прикладываем к продукту: лезвие не режет, мы нажимаем сильнее, нож соскальзывает, и конец немного предсказуем. Следовательно, первое правило безопасности на кухне: поддерживайте остроту ножей.

3.

Режем правильно
13 полезных фактов о ножах на кухне
Истина, которую многие забывают: двигайте по столу продукт, но не нож. Нож следует надежно удерживать костяшками пальцев, используя их как направляющие и двигая ножом только в вертикальной плоскости. Продукт в свою очередь должен быть прижат к столу, желательно всеми пятью косточками.

4.

Нож — это индивидуальный инструмент
13 полезных фактов о ножах на кухне
Нож ножу рознь, и инструмент, подходящий для одного, совершенно не подходит для другого. Поэтому прежде чем сделать важную покупку, изыщите возможность ее протестировать.

5.

Только для еды!
13 полезных фактов о ножах на кухне
Где проходит грань между тем, что можно резать кухонным ножом, а что нельзя? Обнаружить ее очень просто: подумайте, стали бы вы в здравом уме кусать то, что собираетесь разрезать.

6.

Нож для стейков — только для стейков
13 полезных фактов о ножах на кухне
Во многих домах зазубренным ножом для стейков режут решительно все продукты, что категорически недопустимо. Минимальный набор ножей должен включать в себя нож шеф-повара, рассчитанный на многоцелевое использование, и нож для чистки овощей.

7.

Зазубренный нож — это не пила
13 полезных фактов о ножах на кухне
Подчас для того, чтобы аккуратно отрезать зубчатым ножом ломтик батона, хватает одного легкого движения. Возможно, этот навык придет не сразу, но в будущем ваши старания себя оправдают.

8.

Соблюдайте порядок
13 полезных фактов о ножах на кухне
Кухонный стол — это тот же слесарный верстак: здесь не должно быть ничего постороннего.

9.

Не кладите ножи в раковину
13 полезных фактов о ножах на кухне
Гора посуды, замоченная в воде с моющим средством — картина вполне знакомая. Однако ножам там делать нечего: скользкий острый нож потенциально опасен. Дабы не искушать судьбу, помойте нож сразу после работы и уберите туда, где ему место.

10.

Не ловите падающий нож
13 полезных фактов о ножах на кухне
Хотите разрешить конфликт без кровопролития? Дайте ножу упасть, если уж он так решил. И лучше бы вам не стоять на полу босиком.

11.

Не покупайте больших наборов
13 полезных фактов о ножах на кухне
Предпочтите пару ножей, которые вы выбрали сами, чем целый набор из посредственных железок.

12.

Дополнительная безопасность
13 полезных фактов о ножах на кухне
Чтобы доска не гуляла по столу от ваших движений, подложите под нее кухонное полотенце.

13.

Лезвием нельзя сгребать
13 полезных фактов о ножах на кухне
Обратите внимание, каким торцом ножа вы сгребаете нашинкованные овощи в кастрюлю или сковороду — острым или тупым? В первом случае ножу можно только посочувствовать — при таком отношении он долго не протянет. Перевоспитывайте себя и всегда поворачивайте нож обратной стороной.

Источник: steaklovers.ru

Метки: советы хозяйкам
16:07 22.10.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество « ЗаБеГаЛоВкА »

15 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее

Советы для каждой хозяйки упростят жизнь и сделают ее немного лучше.

15 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее

1. Приобретите пульверизатор для масла

Чтобы использовать ровно столько масла, сколько нужно для жарки того или иного блюда, применяйте специальный пульверизатор, который сегодня можно приобрести в любом крупном супермаркете. Если такого прибора в наличии нет, то возьмите широкую кисточку.

15 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее

2. Жарьте на бульоне, а не на масле

Еще один способ, с помощью которого можно сделать блюдо полезнее, — это жарить на бульоне. Достаточно пары ложек овощного бульона. Несмотря на то что в нем тоже есть жир, его содержание гораздо меньше, чем в масле.

15 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее

3. Вместо майонеза используйте натуральный йогурт

Забудьте о майонезе из магазина. В нем слишком много консервантов и усилителей вкуса. Приготовьте майонез или другой соус в домашних условиях. За основу следует взять полезный натуральный йогурт.

15 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее

4. Включите в рацион кунжут

Кунжут — это богатый источник кальция. Добавляйте его в овощные салаты и другие блюда. Во-первых, это полезно, а во-вторых, эстетически очень аппетитно и симпатично.

15 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее

5. Варите овощи на пару или запекайте в духовке

Если вы желаете питаться в лучших традициях здорового образа жизни, то забудьте про жарку. Запекание и готовка на пару — это самые полезные способы приготовления пищи.

15 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее

6. Готовьте фарш самостоятельно

Мясо, которое используют в магазине для приготовления развесного или упакованного фарша, зачастую слишком жирное или уже не первой свежести. Поэтому стоит потратить немного времени и сил, чтобы приготовить фарш в домашних условиях, и насладиться действительно полезным и вкусным обедом.

15 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее

7. Ищите альтернативу белому хлебу

В фарш для котлет традиционно добавляют белый хлеб. Однако есть менее калорийные варианты, которые также склеивают фарш и делают котлетки легкими и воздушными. Это взбитый белок или натертый на мелкой терке кабачок.

15 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее

8. Экспериментируйте с панировкой

Мука и сухари — это не все возможные варианты панировки. Попробуйте кунжут, молотые орехи, нутовую или чечевичную муку, овсяные хлопья. И вкусно, и полезно.

15 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее

9. Уменьшите количество потребляемой соли

Постарайтесь сократить количество соли. Она негативно влияет на организм человека. Например, задерживает жидкость и является причиной целого ряда заболеваний.

15 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее

10. Солите пищу уже в тарелке

Диетологи утверждают, что соль, которая не подвергалась термической обработке, гораздо полезнее для организма. Именно поэтому можно смело солить блюдо, когда оно уже окажется в вашей тарелке.

15 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее

11. Замените поваренную соль на морскую

Поваренная соль, по сути, не несет никакой пользы для человеческого организма. Замените ее на неочищенную, каменную соль. Ее можно перемолоть в ручной мельнице за считаные минуты.

15 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее

12. Варите овощи в кипящей воде

Если вы решили отварить овощи, то лучше всего добавлять их в уже кипящую воду. Так они сохранят еще больше полезных свойств и витаминов.

15 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее

13. Готовьте овощи на пару

Еще лучше готовить овощи на пару. Этот способ максимально полезен и прост. Сегодня в отделах товаров для дома можно купить специальные приспособления, которые сильно упрощают процесс приготовления овощей на пару.

15 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее

14. Замораживайте бульон

Приготовьте бульон и заморозьте его в формочках для льда в виде кубиков. Добавляйте по паре кубиков в готовящееся блюдо, чтобы сделать его вкус еще более насыщенным. Кроме того, это отличная альтернатива маслу, как было сказано выше.

15 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее

15. Не забывайте про пряности

Специи и пряности способны преобразить самое пресное блюдо. Они еще и очень полезны. Выбирайте любимые специи, добавляйте их во всевозможные блюда и укрепляйте иммунитет.

15 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее
По материалам: Редакция Relax.ru из социальных сетей.

Метки: советы хозяйкам
09:00 16.10.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество « ЗаБеГаЛоВкА »

СРОЧНО ВЫБРОСИТЕ ВЕСЬ ХЛАМ!

vybrosite-hlam_ (700x528, 43Kb)

Избавьтесь от ненужного в вашей жизни. Начните с уборки. Любовь к хламу — толстый намек на то, что ты сильно привязан к прошлому, и оно тормозит путь в будущее.

Наш дом — это продолжение нас самих, наше отражение. Если хочешь изменений — первым делом займись своим жилищем. Когда дом содержится в чистоте и порядке, то и разум приходит в порядок, и дела налаживаются. Разобравшись со старыми ботинками, можно сменить прическу, работу, квартиру или по-другому взглянуть на то, что есть.

Общие принципы

Решившись освободиться от завалов в доме, нужно быть решительным и безжалостным, а также четко осознавать для чего ты это делаешь. Держи в голове следующее:

• Прежде, чем купить что-то новое, избавься от чего-то старого.

• Если вещь не пригодилась в течение года-двух, она не понадобится уже никогда.

• Спроси себя: ты оставляешь эту вещь, потому что она делает тебя счастливым или потому что ее просто нужно оставить? Если последнее, то пора выкинуть сломанный тамагочи в мусор.

• Твои воспоминания — это не физические объекты. Избавиться от старой треснувшей вазы бабушки — не значит избавиться от воспоминаний о том, какой замечательной твоя бабушка была.

• Если непонятно, стоит ли выбрасывать какие-то вещи, спрячь их куда-нибудь на месяц. То, что за это время понадобится — можно оставить, остальное — в мусорное ведро.

• Не обязательно нести все на свалку. Наверняка будут совсем новые вещи, которые ни разу не были использованы или надеты. Раздай их, отдайте на благотворительность или устрой гаражную распродажу.

Гардероб

Начни с одежды и обуви. Оставляя старые вещи на всякий случай, ты допускаешь, что этот случай настанет, и придется ходить, например, в потертых штанах. Таким образом, развиваешь в себе философию бедности, думая, что не сможешь покупать новые вещи, а будешь вынужден носить старые, немодные, предварительно подлатав их.

• Все старое и поношенное, с пятнами, дырочками — в мусор. Каждая старая вещь это, по сути, нереализованные мечты и планы.

• Чем меньше ты оставишь вещей, тем скорее гардероб пополнится новыми.

• Важно иметь в своём гардеробе ПО-НАСТОЯЩЕМУ любимые вещи. Любимые вещи придают уверенность в себе: они и сидят на тебе как-то иначе, и чувствуешь себя в них как-то особенно, это ощущение передаётся всем окружающим.

• Вещи, при ношении которых испытываешь физический дискомфорт, или с которыми связаны неприятные воспоминания, должны быть безжалостно изгнаны.

• В целом, держите шкаф в порядке: развесьте одежду по цвету или по стилю, не оставляйте одежды, повешенной на спинки стульев, вовремя отправляйте в стирку грязную.

Комната и мебель

Не стоит удивляться, что осуществлению твоих планов все время что-то мешает. Оглянись, сколько хлама тебя окружает, мешая циркуляции твоих идей. Когда дом заполнен вещами, которые ты любишь или часто пользуешь, они заряжают энергией. А завалы, с другой стороны, оказывают сильное отрицательное влияние.

• В первую очередь мусорный бак должна осчастливить надколотая и треснувшая посуда и зеркала с какими-то дефектами.

• Сломанные электроприборы — починить или выкинуть.

• Изгнанию подлежат книги, которые были куплены случайно и которыми никогда не пользовались. В конечном итоге должен остаться набор книг, которые будут отражать тебя сегодняшнего, и таким, каким хочешь быть завтра.

• Всегда возникает искушение отложить на потом устаревшие или требующие починки вещи. Но это все равно, что откладывать на потом счастье и гармонию в доме.

• Максимальный срок службы кровати или дивана (как минимум, матраца) — 10 лет, подушки — 3 года.

• Поддерживай дома безупречную чистоту. Пусть он выглядит настолько мило и приятно, насколько вам позволяют ваши средства. Заботливо готовь даже самую простую пищу и накрывай стол с таким вкусом, на который только способен.

• Чувства при покупке новой вещи будут влиять на самочувствие, когда эта вещь окажется в твоем доме.

• Покупай только то, что идеально, а не просто симпатично.

• Необходимо постоянно что-то менять в доме, переставлять мебель, стирать пыль. Пусть вещи знают, что их не забыли. Не будь хомяком — если прятать все, что можно в норку, постепенно вещи забьют все поры дома и тебе самому станет сложно дышать в собственной комнате.

Не держись за вещи, хочешь положительных изменений в жизни — освободи место для них.

Метки: советы хозяйкам
13:31 28.09.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество « ЗаБеГаЛоВкА »

Польза чеснока и его использование.

Польза чеснока и его использование

чеснок/3862295_chesnok (700x528, 89Kb)Поддерживает здоровье

Чеснок — это универсальное лечебное средство. Полезен для крови, иммунной системы, является средством для профилактики рака, активно борется с микробами и вирусами, способствует удалению бородавок и устраняет зубную боль.

Прогоняет простуду

Измельчим 1 зубок чеснока и зальем горячей водой в небольшом количестве. Оставим на 5 минут. Затем процедим и выпьем. Такая оригинальная микстура от кашля актуальна в период гриппа и простуд. Можете съедать по 3 зубка чеснока в день в профилактических целях.

Избавляет от прыщей

Разрезаем зубки пополам и протираем пораженные прыщами участки кожи. Протирания делаем регулярно. Вскоре кожа будет гладкой, чистой, без прыщей.

Лечит герпес

Натрем больной участок разрезанной долькой чеснока. Не переживайте, если возникнут неприятные ощущения, жжение. Данный метод весьма эффективен.

Борьба с вредителями

Чеснок можно использовать в качестве пестицидов на огороде и в саду. Он является натуральным обеззараживающим средством. ,Приготовьте спрей на основе мыла и чеснока и увидите прекрасные результаты при активной борьбе с шелкопрядом, поражающим яблони. Это средство нетоксично и эффективно. Оно является универсальным пестицидом, способным уничтожать вредителей. Не используйте в использовать его большом количестве дабы не уничтожить само растение. Натрем обычное хозяйственное мыло, используя терку, потом зальем водой. Необходим концентрированный раствор. На 2 столовые ложки раствора возьмем 1 литр воды. Два измельченных зубка чеснок зальем кипятком и оставим настаиваться на всю ночь. Затем процедим и начнем использовать с помощью разбрызгивателя.

Прогоняет комаров

Поскольку комары очень боятся чесночного запаха, избавиться от них чрезвычайно просто! Натрите кожу чесноком, и наблюдайте за москитами. Можно разложить очищенные чесночные зубки в местах скопления комаров.

Метки: советы хозяйкам
13:31 25.09.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество « ЗаБеГаЛоВкА »

ТОП-9 новых кухонных лайфхаков.

О таком сложно додуматься самому.

ТОП-9 новых кухонных лайфхаков
ТОП-9 новых кухонных лайфхаков
ТОП-9 новых кухонных лайфхаков
ТОП-9 новых кухонных лайфхаков
ТОП-9 новых кухонных лайфхаков
ТОП-9 новых кухонных лайфхаков
ТОП-9 новых кухонных лайфхаков
ТОП-9 новых кухонных лайфхаков
ТОП-9 новых кухонных лайфхаков
ТОП-9 новых кухонных лайфхаков
По материалам: Relax.ru по материалам Полезное образование (группа в ВК)

Метки: советы хозяйкам
15:57 22.09.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество « ЗаБеГаЛоВкА »

Десять способов определить качество масла.

Десять способов определить качество масла

В настоящем масле содержатся очень важные для нашего организма питательные вещества и витамины группы «А», «Д» и «Е».

Употребление масла прекрасным способом влияет на наше зрение, состояние кожи и даже на концентрацию внимания. Важно и то, что масло оказывает характерную поддержку нашей Центрально нервной системе. Причем намного больше нежели специальные пищевые добавки. Диетологи советуют каждый день съедать по 20 граммов масла. Но самое главное – чтобы оно на самом деле было действительно натуральным.

Итак, как же определить, настоящее ли масло вы хотите купить?


 Десять способов определить качество масла

  1. На что мы смотрим в первую очередь, выбирая продукт? Правильно: на его состав. В натуральном сливочном масле не встретится перечисления различных растительных масел, как в маргарине. Состав масла лаконичен: цельное молоко и сливки.
  2. Если на пачке не написано «масло» – это тоже повод призадуматься, не маргарин ли внутри.
  3. Узнать натуральное масло из коровьего молока можно и по его цене – оно дороже всяких заменителей.
  4. Если у вас есть возможность открыть продукт (например, на рынке, где часто продают масло на развес) – посмотрите на его цвет. Он не должен быть ни радикально желтым, ни интенсивно белым.
  5. Натуральное масло будет твердым на ощупь. Еще возьмите на заметку: коровье масло не испачкает вам упаковку, когда вы ее развернете. Также оно не пристает к ножу.
  6. Стоит обратить внимание на срок годности продукта. Коровье масло на развес может храниться дней десять, не больше. Если оно в металлической банке – то не больше трех месяцев. Когда вы смотрите на упаковку и видите, что производитель обещает более длительные сроки, значит здесь есть консерванты.
  7. В домашних условиях тоже можно «раскусить» подделку. Если это масло – то оно будет таять равномерно, а вот если на поверхности возникают капельки – значит это маргарин.
  8. Когда настоящее сливочное масло с холода попадает в тепло – оно не становится мягким, в отличие от маргарина, который быстро начинает таять (из-за растительных жиров).
  9. Сделанное из качественных сливок масло твердое и гладкое на ощупь. На срезе оно блестящее и без расслоений.
  10. И, наконец, натуральное мало не должно крошиться, как только его достали из холодильника. Настоящее масло намазывается на хлеб плотным однородным слоем.

Метки: советы хозяйкам
13:24 14.09.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество « ЗаБеГаЛоВкА »

ТОП-12 советов на кухне, которые поднимут вас на кулинарную вершину.

Забирай себе, пользуй, не благодари!

ТОП-12 советов на кухне, которые поднимут вас на кулинарную вершину
Relax.ru собрал дюжину маленьких советов, которые будут полезны всем. Ведь всем известно, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок, и с другой стороны вкусным ужином можно покорить любую девушку.

1. В воду, в которой варится рис, влейте столовую ложку уксуса — и рис станет белоснежным, рассыпчатым.

ТОП-12 советов на кухне, которые поднимут вас на кулинарную вершину

2. Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.

ТОП-12 советов на кухне, которые поднимут вас на кулинарную вершину

3. Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.

ТОП-12 советов на кухне, которые поднимут вас на кулинарную вершину

4. Капусту для начинки, порубив, сначала обдайте кипятком, а затем залейте на минуту холодной водой. Хорошенько отожмите и жарьте на сковороде. Тогда капуста не потеряет цвет, не станет коричневой.

ТОП-12 советов на кухне, которые поднимут вас на кулинарную вершину

5. 2 кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино.

ТОП-12 советов на кухне, которые поднимут вас на кулинарную вершину

6. Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду, добавив несколько капель лимонного сока или растворенной в воде лимонной кислоты. Не накрывайте посуду, в которой варится рис.

ТОП-12 советов на кухне, которые поднимут вас на кулинарную вершину

7. Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно на крышку нанести немного сухой горчицы.

ТОП-12 советов на кухне, которые поднимут вас на кулинарную вершину

8. Для сохранения вкуса, аромата и цвета свежих ягод при варке киселя отжатый из ягод сок не кипятите. Кипятите только залитые водой отжатые ягоды и в полученный сироп добавляйте сахар и крахмал. Сок вливайте в готовый кисель, когда он снят с огня.

ТОП-12 советов на кухне, которые поднимут вас на кулинарную вершину

9. Свекла варится очень долго — 3-3,5 часа. А можно варить её только час, затем снять с огня и поставить на 10 мин под струю холодной воды. Свекла будет готова.

ТОП-12 советов на кухне, которые поднимут вас на кулинарную вершину

10. Чтобы маринованные огурцы хрустели, добавьте в банки листочки травы амарант.

ТОП-12 советов на кухне, которые поднимут вас на кулинарную вершину

11. Винегрет приобретет тонкий и приятный вкус, если влить в него 1 ст.л. молока и добавить 1 ч.л. сахара.

ТОП-12 советов на кухне, которые поднимут вас на кулинарную вершину

12. Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.

ТОП-12 советов на кухне, которые поднимут вас на кулинарную вершину
По материалам: Редакция Relax.ru

Метки: советы хозяйкам
19:24 04.08.2015
Галина Костюченко опубликовала запись в сообщество « ЗаБеГаЛоВкА »

Ювелирные изделия будут сверкать как новые.

Ювелирные изделия будут сверкать как новые.

2015-07-28_192038 (700x515, 112Kb)
Цитата сообщения SvetlanaT

Метки: советы хозяйкам
<< назад вперед >>
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Галина Костюченко
Войти